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- Totale: 20 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 5 minuti
- Tempo di riposo: 24 ore
- Resa: 6 mezze pinte (96 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 45 | calorie |
| 0g | Grasso |
| 12g | Carboidrati |
| 0g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 mezze pinte (96 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 45 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 0g | 0% |
| Grassi saturi 0g | 0% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 0mg | 0% |
| Carboidrati totali 12g | 4% |
| Fibra dietetica 0g | 0% |
| Proteine 0g | |
| Calcio 1mg | 0% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
La marmellata di mirtilli porta con sé il sapore dell'estate. Questa marmellata di base per congelatore di mirtilli è fatta con l'aggiunta di pectina. Il sapore fresco delle tue bacche verrà preservato poiché le bacche non vengono riscaldate come quando fanno la marmellata in scatola.
Questa è una marmellata facile da preparare e non avrai bisogno di alcuna attrezzatura speciale per conserve. Avrai solo bisogno di una casseruola per preparare la pectina calda, oltre a vasetti di vetro puliti con coperchi o contenitori del congelatore. È meglio usare barattoli a faccia dritta se si usano barattoli di vetro. Ciò consente di espanderlo al meglio e garantire di avere abbastanza spazio di testa.
L'inceppamento del congelatore può avere una consistenza più uniforme dell'inceppamento in scatola. Tienilo a mente quando lo userai, perché potrebbe gocciolare dal tuo toast.
Puoi preparare questa marmellata con frutta fresca o mirtilli congelati. Cerca i mirtilli locali in estate nei mercati degli agricoltori o negli stand dei frutteti. È meglio usare bacche sode e carnose ed evitare quelle che sono rugose, raggrinzite o hanno sviluppato una "fioritura" bianca.
ingredienti
- 3 pinte di mirtilli (3 tazze di mirtilli tritati)
- 5 1/4 tazze di zucchero
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 confezione (1 3/4 once) di pectina in polvere
- 3/4 di tazza d'acqua
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Schiaccia le bacche in una grande ciotola usando uno schiacciapatate o un bicchiere a fondo piatto. È meglio schiacciare uno strato alla volta. In alternativa, è possibile elaborare le bacche in lotti per lotto nel robot da cucina. Puoi schiacciarli tanto o quanto meno preferisci.
Aggiungi il succo di limone. Incorporare lo zucchero e lasciar riposare per 10 minuti o fino a quando lo zucchero non si è sciolto. Mescolare di tanto in tanto per aiutare le bacche e lo zucchero a mescolarsi.
In una grande casseruola, mescolare la pectina con l'acqua; portare a ebollizione. Bollire, mescolando costantemente, per un minuto.
Versare la miscela di pectina calda nelle bacche; mescolare per circa 3-4 minuti.
Versare il composto di frutta in contenitori per congelatore o piccoli barattoli, lasciando uno spazio di testa di 1/2 pollice.
Coprire immediatamente e lasciare riposare a temperatura ambiente per 24 ore. Ciò consente alla marmellata di rassodarsi.
Conservare nel congelatore.
Suggerimenti
- Potrai goderti la marmellata per un massimo di sei mesi, conservarla nel congelatore o mangiarla entro tre settimane se la conservi in frigorifero. Dopo sei mesi nel congelatore, potresti notare alcuni cambiamenti di colore e il sapore potrebbe iniziare a deteriorarsi, ma probabilmente è ancora sicuro da mangiare quando scongelato. Nel frigorifero, si rischia di avere della muffa dopo alcune settimane. Quando si utilizza la marmellata del congelatore, scongelarla in frigorifero. Questo richiederà probabilmente diverse ore o durante la notte. Mantieni la marmellata scongelata in frigorifero e usala entro tre settimane.
Tag ricetta:
- mirtillo
- americano
- estate
- marmellata / gelatina
