Per quanto riguarda BBQ, Inc.
- Totale: 25 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: circa 3 tazze (48 porzioni)
Questa salsa molto ricca, ricca di bourbon dolce e aroma di pomodoro, è un ottimo accompagnamento per il pollo. Che tu abbia grigliato il seno, le cosce o le bacchette, ti innamorerai di questa salsa di pollo audace ma deliziosa.
ingredienti
- 1 1/2 tazze di ketchup
- 1/2 tazza di Bourbon
- 1/2 tazza di zucchero di canna
- 1/3 di tazza di cipolla (passata)
- 1/4 tazza di aceto di sidro
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 2 cucchiai di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- 3 spicchi d'aglio (tritati)
- 1 cucchiaino di peperoncino ancho in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1/2 cucchiaino di fumo liquido
I passaggi per farlo
In una casseruola media, scaldare l'olio vegetale fino a caldo.
Aggiungi la purea di cipolla e cuoci per 1 minuto, mescolando spesso.
Aggiungere l'aglio e cuocere per un altro minuto.
Aggiungi gli ingredienti rimanenti, porta a una bolla e riduci il calore a medio-basso. Lasciar sobbollire la salsa per 8-10 minuti.
Una volta terminata la salsa, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare prima di applicare sul pollo.
Suggerimenti
- Se utilizzato in seguito, lasciare raffreddare completamente la miscela, conservare in un contenitore di plastica sigillato in frigorifero per un massimo di 7 giorni. Se si utilizza come salsa laterale, riscaldare prima di servire.
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