Leah Maroney
- Totale: 25 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: 1 dozzina di pancake (12 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 154 | calorie |
| 6g | Grasso |
| 22g | Carboidrati |
| 4g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 dozzina di pancake (12 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 154 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 6g | 7% |
| Grassi saturi 3g | 15% |
| Colesterolo 31mg | 10% |
| Sodio 273mg | 12% |
| Carboidrati totali 22g | 8% |
| Fibra dietetica 1g | 4% |
| Proteine 4g | |
| Calcio 157mg | 12% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Diventa un maestro del brunch con queste splendide frittelle di ricotta al limone e mirtilli!
Chi sapeva che il formaggio di ricotta potesse fare una ricetta base per pancake così elevata e chic? Questi pancake sono dolci, belli e deliziosamente soffici. Riguarda gli ingredienti semplici e perfetti! Le uova fresche, i mirtilli di stagione e l'acquisto di un formaggio di ricotta davvero piacevole creano un piatto straordinario (ci sentiamo come Ina, quando lo diciamo). Aggiungete un po 'di scorza di limone fresca e avrete frittelle saporite, dolci e decadenti!
Questi pancake sono davvero facili da mescolare insieme e sono molto meglio di qualsiasi mix di scatole. Puoi sostituire i mirtilli con altri frutti, ma c'è qualcosa di così straordinario nel mescolare il limone con i mirtilli!
Lo sciroppo di limone fatto in casa super facile si abbina così bene ai mirtilli selvatici e morbidi e ai pancake morbidi e soffici.
Prepara le mini versioni di questi pancake per un brunch alla moda, o creane uno in serie per una colazione decadente a letto per il tuo miele!
ingredienti
- 1 uovo
- 1 3/4 tazze di latte
- 1/2 tazza di ricotta
- 2 cucchiai di burro (fuso)
- 1 1/2 tazze di farina
- 3 cucchiaini di lievito in polvere
- 2 cucchiai di zucchero
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di vaniglia
- 1 tazza di mirtilli (freschi o congelati)
- 1 limone (scorza e succo)
- 1 tazza di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di latte
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Riscaldare una piastra o una padella in ghisa a fuoco medio prima di iniziare. Assicurati che diventi bello e caldo prima di iniziare a cucinare i pancake.
Sbattere l'uovo, il latte, la ricotta, la scorza di limone, la vaniglia e il burro fuso in un grande misurino.
Sbatti la farina, il lievito e il sale in una ciotola separata. Aggiungere gradualmente la miscela bagnata nella miscela secca. L'impasto sarà un po 'scomodo. Lascia riposare per circa cinque minuti. Si gonfia, se è troppo denso, aggiungi un po 'più di latte.
Aggiungi una generosa quantità di burro alla piastra, quindi abbassa il fuoco a una temperatura medio-bassa. Spoon grandi cerchi di pastella sulla piastra. Cuocere sulla piastra per alcuni minuti, aggiungere i mirtilli a ogni pancake e capovolgere, cuocendo ancora qualche minuto dall'altra parte. (Una buona regola empirica è aspettare fino a quando le bolle smettono di scoppiare e riformarsi sul lato crudo dell'impasto prima di capovolgere.) Tenere caldi i pancake in un forno da 200 F mentre si cuociono le torte rimanenti.
Sbatti insieme il succo di limone, lo zucchero a velo e il latte in una piccola ciotola. Se è troppo sottile, aggiungi un po 'più di zucchero a velo. Se è troppo denso, aggiungi un po 'più di latte! Scaldare leggermente se lo si desidera. Cospargi lo sciroppo sopra i pancake e servi caldo!
Godere!
Suggerimenti
- Mantieni i pancake caldi in un forno da 200 F mentre stai preparando i pancake rimanenti. Puoi anche congelare i pancake rimanenti su una grande teglia. Una volta congelati, inseriscili in una grande busta con chiusura a zip. Sono super gustosi riscaldati nel tostapane!
Tag ricetta:
- mirtillo
- prima colazione
- americano
- estate
