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- Totale: 20 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 8 once di aringhe (3 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 348 | calorie |
| 25g | Grasso |
| 21g | Carboidrati |
| 12g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8 once di aringhe (3 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 348 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 25 g | 32% |
| Grassi saturi 6g | 31% |
| Colesterolo 41mg | 14% |
| Sodio 491mg | 21% |
| Carboidrati totali 21 g | 8% |
| Fibra dietetica 3g | 9% |
| Proteine 12g | |
| Calcio 129mg | 10% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Friggere o soffriggere è il modo preferito di cucinare e mangiare aringhe affumicate nei Caraibi.
L'aringa affumicata nei Caraibi è salata e affumicata per preservarla. È simile al pesce salato fatto con il merluzzo.
Una delle principali differenze nella cottura di questi due trattamenti di pesce è che l'aringa affumicata non richiede un ammollo durante la notte per sbarazzarsi della salsedine. Di solito, un'ebollizione da 5 a 10 minuti fa il trucco.
Quando l'aringa affumicata viene preparata in questo modo, può essere consumata con riso, pane, torte, roti o gnocchi. È un ottimo pranzo o cena.
ingredienti
- 8 once di filetti di aringhe affumicate
- 2 cucchiai di olio neutro come colza o verdura
- 1/2 tazza di cipolle a dadini
- 1/2 tazza di pomodori a dadini
- Peperoncino tritato (qb)
- 1 spicchio d'aglio (schiacciato)
- 1 cucchiaio di timo fresco tritato
- 1/2 cucchiaio di succo di limone
- 2 cipolle verdi tagliate sottili (parti bianche e verdi)
I passaggi per farlo
Aggiungi i filetti di aringhe affumicate in una casseruola con acqua da coprire. Portare ad ebollizione. Bollire per 5 minuti e scolarlo accuratamente. Mettere da parte.
Quando è abbastanza freddo da maneggiarlo, tritare il pesce in piccoli pezzi e metterlo da parte.
Aggiungi olio a una padella e scalda.
Mescolare le cipolle e rosolarle fino a quando non saranno traslucide.
Aggiungi i pomodori, il peperoncino, l'aglio e il timo e continua a soffriggere per 1 minuto.
Aggiungi il pesce bollito e sgocciolato e mescola per mescolare, cuocendo per 5 minuti. Mescolare il succo di limone e le cipolle verdi e togliere dal fuoco.
Servire immediatamente o a temperatura ambiente.
Tag ricetta:
- Pomodoro
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