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La pizza è un alimento che non ha mai bisogno di traduzione, è riconosciuta in tutto il mondo. Anche se puoi trovare la pizza quasi ovunque viaggi, probabilmente non avrà il sapore di quello a cui sei abituato negli Stati Uniti. Ad esempio, in Brasile, la crosta, la salsa e i condimenti variano a seconda della cucina e delle preferenze locali e tutto ciò che viene servito su una fetta di focaccia si qualifica come pizza. Un'altra grande differenza tra la pizza brasiliana e americana: i brasiliani tradizionalmente mangiano la pizza con una forchetta e un coltello, piuttosto che con le mani.
Come è arrivata la pizza in Brasile
La pizza arrivò in Brasile tramite immigrati italiani che fecero della loro nuova casa il Brasile tra il 1880 e il 1930, più o meno nello stesso periodo in cui arrivarono negli Stati Uniti Prima del 1950, la pizza veniva mangiata quasi esclusivamente da brasiliani di origine italiana che vivevano principalmente a San Paolo, ma da allora, è diventato un favorito nazionale, anche se con un accento brasiliano. Al giorno d'oggi, i ristoranti in Brasile servono spesso la pizza alla rodiozio o all-you-can-eat.
Crosta, ingredienti e condimenti
Una delle principali differenze tra la pizza americana e quella brasiliana è la crosta. Mentre puoi trovare tutte le varietà di crosta negli Stati Uniti - pizza sottile, lanciata a mano e profonda o padella - la pizza in Brasile ha sempre una crosta molto sottile. Il bordo della crosta è comunemente riempito con formaggio cheddar o un cremoso formaggio brasiliano, Requeijão.
Inoltre, la pizza brasiliana tende ad avere poca o nessuna salsa di pomodoro o fette di pomodoro invece dell'abbondante salsa sulla pizza negli Stati Uniti In alcune parti del Brasile, il ketchup viene usato come salsa per pizza.
Combinazioni tipiche topping
I brasiliani sono un po 'più creativi con le loro pizze rispetto agli americani e i vari ingredienti e sapori locali del Brasile si presentano nelle pizze. Topping vari, tra cui cuori di palma, formaggio catupiry, mais fresco, erbe fresche, purè di patate, salsicce alla griglia, bastoncini di patate e pollo al curry con latte di cocco sono mescolati con condimenti tradizionali come olive, prosciutto, pancetta, origano, mozzarella e pomodori. Niente è fuori dal tavolo quando si tratta di farcire una pizza in Brasile.
Alcune combinazioni di pizze brasiliane sono estremamente simili ai piatti americani preferiti: salsa di pomodoro, mozzarella e origano o quattro formaggi, ad esempio, riporta il sito Web The Brazil Business. Ma la pizza ai quattro formaggi è in genere un mix di mozzarella, gorgonzola, parmigiano e crema di formaggio, una combinazione inaudita negli Stati Uniti
Altre combo preferite includono:
- Brocolis: salsa di pomodoro, mozzarella, broccoli, pancetta, crema di formaggio, origano Portuguesa: salsa di pomodoro, mozzarella, pomodori, salsiccia di Calabirian, prosciutto, cipolla, peperone, olive, uova Frango com catupiry: salsa di pomodoro, pollo tagliuzzato, crema di formaggio, origano Atum: salsa di pomodoro, tonno crudo, cipolle Quatro queijos : quattro tipi di formaggio, generalmente mozzarella, gorgonzola, parmigiano e crema di formaggio
Pizza Da Dessert
Una festa della pizza brasiliana non sarebbe completa senza una deliziosa pizza da dessert. Plantani, banane, cioccolato, "dulce de leche" ("doce de leite" in portoghese), fragole, mele cotte, Nutella, pasta di guava, crema di formaggio, panna montata e persino gelato sono tutti i condimenti potenziali da servire su un crosta sottile, simile al pane. Spesso i condimenti sono posizionati in modo decorativo, disposti in graziosi motivi per preparare un dessert festivo.
