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- Totale: 25 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 1 ciotola (da 8 a 10 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 601 | calorie |
| 39g | Grasso |
| 42g | Carboidrati |
| 24g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 ciotola (da 8 a 10 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 601 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 39 g | 50% |
| Grassi saturi 9g | 46% |
| Colesterolo 60mg | 20% |
| Sodio 960mg | 42% |
| Carboidrati totali 42 g | 15% |
| Fibra dietetica 6g | 23% |
| Proteine 24g | |
| Calcio 137mg | 11% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
L'insalata di pancetta di broccoli è una ricetta classica, aggiornata usando uva rossa fresca e mirtilli rossi secchi anziché uva passa. Certo, puoi usare l'uvetta se vuoi. Oppure prova le ciliegie secche. Oppure usa una combinazione di uva, uva passa, craisins e ciliegie essiccate. Qualunque sia la tua preparazione, questa insalata è deliziosa.
ingredienti
- 2 bustine (24 once) di cimette di broccoli surgelati OPPURE 4 mazzi di broccoli freschi
- 16 once di pancetta a taglio spesso
- 1 cipolla rossa o gialla (tritata)
- 2 spicchi d'aglio (tritati)
- 2 tazze di uva rossa
- 1 tazza di mirtilli rossi secchi o uva passa dorata
- 1/2 tazza di mandorle affettate
- 1 tazza di maionese
- 1/2 tazza di yogurt bianco
- 1/3 di tazza di zucchero
- 3 cucchiai di aceto di mele
- 1/8 cucchiaino di pepe bianco
I passaggi per farlo
Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua. Aggiungi cimette congelate; riportare a ebollizione e rimuovere immediatamente i broccoli; mettere in acqua ghiacciata per scioccare, quindi scolare su salviette di carta.
Cuocere la pancetta fino a quando non diventa molto croccante in una grande casseruola; scolare su tovaglioli di carta e sbriciolare. Scolare il grasso della pancetta dalla padella ma non eliminare. Aggiungi la cipolla rossa e l'aglio nella padella; cuocere per 3-4 minuti fino a quando le verdure iniziano ad ammorbidirsi.
In una grande ciotola, unisci broccoli, pancetta sbriciolata, cipolla e aglio. Aggiungere l'uva e le mandorle affettate; lanciare delicatamente.
In una piccola ciotola, unisci gli ingredienti rimanenti e mescola bene con la frusta a filo. Aggiungere l'insalata di broccoli e mescolare delicatamente per ricoprire. Coprire e raffreddare per 3-4 ore prima di servire.
Tag ricetta:
- broccoli
- contorno
- americano
- di nuovo a scuola
