Burritos di manzo e fagioli. Diana Rattray
- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: per 6 porzioni
I burritos grassi sono un ottimo pasto quando stai esaurendo le idee per la cena o sei a corto di tempo: si uniscono rapidamente, sono facili da mangiare e spesso un cibo che piacerà a tutta la famiglia.
Questi burritos di manzo e fagioli sono facili da preparare e abbastanza deliziosi. La carne macinata viene cotta insieme a cipolla, aglio e spezie, quindi combinata con fagioli fritti e mescolata con salsa enchilada. Guarnire con lattuga grattugiata, panna acida, pomodori tritati o topping al burrito preferito.
ingredienti
- 1 kg di carne macinata magra
- 1/2 tazza di cipolla tritata
- 1 spicchio d'aglio (tritato)
- 2 cucchiaini di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di foglia secca, origano sbriciolato
- 1/2 cucchiaino di cumino
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe
- 1 lattina (16 once) di fagioli fritti
- 1 lattina (10 once) di salsa enchilada (divisa)
- 6 tortillas di farina (8 pollici)
- Guarnire: lattuga grattugiata, pomodoro tritato, panna acida, formaggio grattugiato, olive mature a fette, guacamole (qualsiasi condimento preferito)
I passaggi per farlo
Riscalda il forno a 350 F / 180 C.
In una padella capiente a fuoco medio, cuocere carne macinata, cipolla e aglio fino a quando la carne è rosolata e non è più rosa, mescolando spesso per spezzare la carne. Scolare bene.
Ritorna al fuoco e aggiungi peperoncino in polvere, origano, cumino, sale e pepe; cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Aggiungi fagioli fritti e 1/2 tazza di salsa enchilada. Scaldare accuratamente.
Avvolgere le tortillas di farina in un foglio e metterle nel forno preriscaldato; riscaldare per 10 minuti. Versare circa 1/2 tazza di miscela di carne macinata su ogni tortilla. Arrotolare saldamente e posizionare la cucitura rivolta verso il basso sul piatto da portata rivestito con lattuga grattugiata.
Versare la salsa enchilada rimasta sopra le tortillas. Guarnire e servire con condimenti.
Suggerimenti
- Oltre ad essere facili da preparare, questi burritos grassi si congelano bene. Avvolgi ogni burrito in un foglio e mettilo in un sacchetto per congelatore. Congelare fino a 3 mesi. Questa ricetta può essere facilmente raddoppiata per assicurarti di averli sempre a portata di mano. Per risparmiare ancora più tempo, puoi usare il condimento taco preconfezionato al posto delle singole spezie. Cerca di acquistare una varietà di sodio ridotta poiché i fagioli fritti e la salsa enchilada avranno una quantità significativa di sodio.
Variazioni Ricetta
- Sentiti libero di aggiungere peperoncini delicati o jalapeño alla miscela di cipolla e carne macinata se ti piace il calore extra. Puoi anche sostituire la salsa con la salsa enchilada. Per una ricetta con meno grassi, sostituire la carne di manzo con carne di tacchino macinata e sostituire i fagioli fritti con fagioli neri o in scatola in scatola. Per rendere questa ricetta vegetariana, usa i peperoni a fette al posto della carne macinata e aggiungi un po 'di riso spagnolo se hai bisogno di un po' più di peso.
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