Paul Poplis / Photodisc / Getty Images
- Totale: 17 ore
- Preparazione: 12 ore
- Cuocere: 5 ore
- Resa: 8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 115 | calorie |
| 1g | Grasso |
| 21g | Carboidrati |
| 7g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 115 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 1 g | 1% |
| Grassi saturi 0g | 1% |
| Colesterolo 2mg | 1% |
| Sodio 97mg | 4% |
| Carboidrati totali 21 g | 8% |
| Fibra dietetica 6g | 23% |
| Proteine 7g | |
| Calcio 63mg | 5% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa zuppa di fagioli blu è super facile da preparare con fagioli, prosciutto e pomodori. La combinazione di pomodori e un osso di prosciutto carnoso offre un sapore meraviglioso e ti farà tornare per pochi secondi.
Garantiamo che è una zuppa che apprezzerai in una fredda sera d'inverno o anche come commovente opzione per il pranzo. Aggiungi un po 'di prosciutto tagliato a dadini alla zuppa se ne hai di più, oppure usa i garretti al posto dell'osso di prosciutto.
Ha reso un pasto abbondante servendo questa gustosa zuppa con pane di mais o pane fatto in casa e un'insalata condita. Una baguette fatta in casa sarebbe meravigliosa o farebbe un semplice pane senza impastare.
ingredienti
- 1 tazza di fagioli secchi blu
- 1 osso di prosciutto carnoso (o 1 garretto di prosciutto medio)
- 1 1/2 litri d'acqua
- 1 tazza di sedano (tritato)
- 1/2 tazza di cipolla (tritata)
- 2 pomodori lattine (14, 5 once)
- Sale (qb)
- Pepe nero appena macinato (a piacere)
- 1 cucchiaino di prezzemolo fresco (tritato)
I passaggi per farlo
Immergere i fagioli durante la notte in acqua fredda; drenare.
Coprire i fagioli e l'osso di prosciutto con 1 1/2 litro d'acqua, quindi aggiungere sedano, cipolle, pomodori e prezzemolo. Coprire e cuocere a fuoco lento per 4-5 ore o fino a quando i fagioli sono teneri.
Circa a metà del tempo di cottura, rimuovere l'osso dalla zuppa. Rimuovi il prosciutto dall'osso e taglialo a dadini. Riporta il prosciutto a dadini nella zuppa e continua la cottura.
Condite con sale e pepe a piacere.
Guarnire con porzioni di prezzemolo fresco tritato.
Tag ricetta:
- fagioli
- zuppa con prosciutto e fagioli
- entrata
- meridionale
