Ricetta salata broccoli kugel

Miri Rotkovitz

• Totale: 65 minuti
• Preparazione: 15 minuti
• Cuocere: 50 minuti
• Resa: per 6-8 persone

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Linee guida nutrizionali (per porzione)
275	calorie
20g	Grasso
17g	Carboidrati
8g	Proteina

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Valori nutrizionali
Porzioni: da 6 a 8
Quantità per porzione
calorie	275
% Valore giornaliero*
Grasso totale 20 g	26%
Grassi saturi 4g	19%
Colesterolo 122mg	41%
Sodio 965mg	42%
Carboidrati totali 17g	6%
Fibra dietetica 4g	14%
Proteine ​​8g
Calcio 85mg	7%
* Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali.

(Le informazioni nutrizionali sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e devono essere considerate una stima.)

Un kugel è un contorno tradizionale alle cene di Shabbat. "Kugel" è una parola fuori dalla lingua tedesca che è stata pronunciata circa 1.000 anni fa - significa "sfera" o "palla", e potrebbe derivare dal fatto che i kugel originali erano cotti in padelle rotonde e sembravano un po 'gonfi, come una sfera. Tuttavia, non c'è motivo di non usare una padella quadrata per il tuo Kugel, come è diventato tradizionale.

Molte ricette di Kugel usano i noodles, più comunemente i noodles all'uovo. Questa ricetta non include noodles. Né include la patata, che è l'altro amido tradizionale usato per i piatti di Kugel. Questa ricetta utilizza invece farina integrale.

ingredienti

• 1 1/2 libbre di broccoli (congelati)
• 4 uova grandi (leggermente sbattute)
• 3/4 tazza di maionese
• 1 cipolla media (pelata e tritata finemente)
• 1 cucchiaio di aglio in polvere o 3 spicchi d'aglio (tritati)
• 2 cucchiaini di sale
• 1/4 tazza di farina integrale

I passaggi per farlo

Preriscalda il forno a 350F. Spruzzare una teglia da 9x12 pollici con spray antiaderente.

Bollire l'acqua. Aggiungi broccoli surgelati. Copri il vaso e fai sobbollire. Quando i broccoli sono abbastanza morbidi da schiacciare con una forchetta, scolarli. Schiaccia con una forchetta.

In un mixer, mescolare insieme uova, maionese, cipolla e broccoli. Aggiungi sale, aglio in polvere e farina.

Versare il composto nella padella. Cuocere in forno per 40-45 minuti o fino a quando un coltello inserito al centro risulta pulito.

Tag ricetta:

• broccoli
• cena
• kosher
• cena di famiglia

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