Miri Rotkovitz
- Totale: 65 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 50 minuti
- Resa: per 6-8 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 275 | calorie |
| 20g | Grasso |
| 17g | Carboidrati |
| 8g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 6 a 8 | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 275 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 20 g | 26% |
| Grassi saturi 4g | 19% |
| Colesterolo 122mg | 41% |
| Sodio 965mg | 42% |
| Carboidrati totali 17g | 6% |
| Fibra dietetica 4g | 14% |
| Proteine 8g | |
| Calcio 85mg | 7% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Un kugel è un contorno tradizionale alle cene di Shabbat. "Kugel" è una parola fuori dalla lingua tedesca che è stata pronunciata circa 1.000 anni fa - significa "sfera" o "palla", e potrebbe derivare dal fatto che i kugel originali erano cotti in padelle rotonde e sembravano un po 'gonfi, come una sfera. Tuttavia, non c'è motivo di non usare una padella quadrata per il tuo Kugel, come è diventato tradizionale.
Molte ricette di Kugel usano i noodles, più comunemente i noodles all'uovo. Questa ricetta non include noodles. Né include la patata, che è l'altro amido tradizionale usato per i piatti di Kugel. Questa ricetta utilizza invece farina integrale.
ingredienti
- 1 1/2 libbre di broccoli (congelati)
- 4 uova grandi (leggermente sbattute)
- 3/4 tazza di maionese
- 1 cipolla media (pelata e tritata finemente)
- 1 cucchiaio di aglio in polvere o 3 spicchi d'aglio (tritati)
- 2 cucchiaini di sale
- 1/4 tazza di farina integrale
I passaggi per farlo
Preriscalda il forno a 350F. Spruzzare una teglia da 9x12 pollici con spray antiaderente.
Bollire l'acqua. Aggiungi broccoli surgelati. Copri il vaso e fai sobbollire. Quando i broccoli sono abbastanza morbidi da schiacciare con una forchetta, scolarli. Schiaccia con una forchetta.
In un mixer, mescolare insieme uova, maionese, cipolla e broccoli. Aggiungi sale, aglio in polvere e farina.
Versare il composto nella padella. Cuocere in forno per 40-45 minuti o fino a quando un coltello inserito al centro risulta pulito.
Tag ricetta:
- broccoli
- cena
- kosher
- cena di famiglia
