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- Totale: 18 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 3 minuti
- Resa: da 4 a 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 506 | calorie |
| 17g | Grasso |
| 68g | Carboidrati |
| 20g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 4 a 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 506 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 17 g | 22% |
| Grassi saturi 7g | 33% |
| Colesterolo 32mg | 11% |
| Sodio 315mg | 14% |
| Carboidrati totali 68g | 25% |
| Fibra dietetica 4g | 15% |
| Proteine 20g | |
| Calcio 285mg | 22% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
La pasta caprese prende la triade di insalata caprese - pomodori, basilico e mozzarella - e la mette a lavorare con un po 'di pasta per una pasta estiva super facile (e rinfrescante).
ingredienti
- 1 libbra di pomodori (freschi, estremamente maturi)
- Opzionale: 1 spicchio d'aglio piccolo
- 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 3 rametti di basilico (fresco)
- 8 once di mozzarella (fresca)
- sale qb
- 1 libbra di pasta di pelo d'angelo
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua.
Mentre l'acqua bolle, prepara i pomodori: taglia a metà i pomodori trasversalmente, spremi il succo in eccesso dai pomodori in una ciotola abbastanza grande da contenere la pasta una volta cotta, trita i pomodori e aggiungi i pomodori tritati ai loro succhi nel ciotola.
Sbucciate e tritate l'aglio se volete usarlo e aggiungetelo ai pomodori. Versare l'olio d'oliva ai pomodori e mescolare per unire.
Rimuovere le foglie dagli steli di basilico, impilarle e tagliarle trasversalmente in nastri.
Aggiungi tre quarti di basilico ai pomodori; metti da parte il resto da usare come contorno.
Taglia la mozzarella a dadini. Aggiungi metà della mozzarella ai pomodori (si scioglierà un po 'con la pasta) e riserva il resto da aggiungere alla fine.
Aggiungi abbastanza sale all'acqua bollente per farlo sembrare salato come il mare (circa 1 cucchiaio di sale per 2 litri d'acqua). Scherzi a parte, vuoi che l'acqua sia abbastanza condita in modo che la pasta diventi un po 'di condimento mentre cucina e la porta a tutto il piatto.
Quando l'acqua bolle, aggiungi la pasta e cuocila fino a quando non è tenera al morso. Scolare e aggiungere rapidamente la pasta nella ciotola con il composto di pomodoro. Mescola bene per combinare tutto accuratamente: il calore della pasta scioglierà un po 'il formaggio, la pasta assorbirà un po' dei succhi di pomodoro e il lancio aiuterà a emulsionare il succo di pomodoro e l'olio d'oliva in una vera salsa.
Dividi la pasta tra 4 e 6 porzioni e aggiungi la mozzarella rimanente e guarnisci con il basilico rimasto.
Servi e divertiti!
Mancia
- Mentre vorrai gettare la pasta nella "salsa" di pomodori tritati, olio d'oliva e mozzarella mentre è ancora calda. Lanciandolo con gli ingredienti a temperatura ambiente lo raffredda un po 'e questo piatto è tutt'altro che opprimente in una notte calda. Questa ricetta crea un pasto appena caldo e non troppo caldo in una notte in cui altri piatti di pasta possono sembrare un po 'troppo accoglienti, il che è perfetto poiché vorrai i pomodori più saporiti, più succosi, più maturi e di stagione che puoi trova.
Tag ricetta:
- Pomodoro
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- cena di famiglia
