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- Totale: 75 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 60 minuti
- Riposo: 15 minuti
- Resa: per 12 persone
Questa torta all'amaretto è ricca e indulgente. Con una consistenza simile a una torta di libbra, questo delizioso dessert è aromatizzato con estratto di mandorle e amaretto sia nella torta che nella glassa.
Puoi cuocere questa delizia in una tortiera Bundt o in una tortiera per tubi se lo desideri. Servi piccole fette con bacche o frutta a fette a tua scelta.
ingredienti
- 1 tazza / 8 once di burro non salato (ammorbidito)
- 8 once di crema di formaggio (temperatura ambiente)
- 3 tazze di zucchero (diviso)
- 6 uova grandi
- 1 1/2 cucchiaini di estratto di mandorle
- 4 tazze di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 3/4 tazza di latte
- 1 tazza di amaretto (diviso)
I passaggi per farlo
Preriscaldare il forno a 325 F. Ungere e infarinare una tortiera Bundt da 12 tazze o una tortiera tubolare.
In una grande ciotola con mescolatore elettrico, crema di burro e crema di formaggio con 2 2/3 tazze di zucchero fino a quando leggero e soffice.
Sbattere le uova, una alla volta, battendo bene dopo ogni aggiunta. Sbattere in estratto di mandorle.
Setacciare insieme la farina, il lievito e il sale. Unire il latte con 1/4 di tazza di liquore all'amaretto.
Aggiungi la miscela secca alla miscela cremosa in tre aggiunte, alternando con la miscela di latte e terminando con ingredienti secchi. Mescola l'impasto fino a che liscio e ben miscelato.
Versare la pastella nella padella preparata. Cuocere per 1 ora o fino a quando uno stuzzicadenti o un tester per torte non risulta pulito quando viene inserito al centro.
Nel frattempo, unisci i restanti 3/4 di tazza di amaretto con 1/3 di tazza di zucchero in una casseruola. Cuocere a fuoco medio, mescolando fino allo scioglimento dello zucchero.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Rimuovere su una griglia e raffreddare nella padella per 15 minuti.
Per la tortiera:
Con uno spiedino o uno stecchino di metallo o di legno, pungi la torta dappertutto.
Cucchia lentamente la metà dell'amaretto e la miscela di zucchero sulla torta.
Lasciare riposare la torta per 10 minuti; allentare i lati e capovolgere su una griglia o una piastra di grandi dimensioni.
Pungere il fondo dappertutto e spalmare lentamente la miscela di amaretti rimanente sulla torta. Invertire su un piatto da portata e lasciare raffreddare completamente la torta.
Per la tortiera Bundt:
Con uno spiedino o uno stecchino di metallo o di legno, pizzica tutto mentre sei ancora nella padella. Cucchia lentamente la metà dell'amaretto e la miscela di zucchero sulla torta.
Lasciare riposare la torta per 10 minuti; capovolgere su un piatto da torta. Pungere la parte superiore dappertutto e condire lentamente la rimanente miscela di amaretti sulla torta.
Tag ricetta:
- torta
- dolce
- americano
- Natale
