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- Totale: 11 minuti
- Prep: 1 minuto
- Cook: 10 minuti
- Resa: 1 tazza (4 porzioni)
L'olio di achiote è composto da semi di annatto e olio d'oliva. È usato per aromatizzare e colorare molti piatti come il riso giallo. Questa ricetta è così semplice, ti chiederai perché non l'hai mai provata prima.
Puoi tenere l'olio di achiote in un barattolo con un coperchio stretto a temperatura ambiente per 4-5 giorni.
ingredienti
- 1 tazza di olio d'oliva
- 2 1/2 cucchiai di semi di achiote
I passaggi per farlo
Scalda l'olio e i semi in una piccola casseruola a fuoco medio fino a quando i semi iniziano una bolla costante.
Rimuovi la casseruola dal fuoco e lascia riposare per un minuto.
Filtra l'olio.
Mancia
- Non surriscaldare olio e semi. Il surriscaldamento renderà i semi neri e l'olio verde. L'olio sarà rovinato.
Tag ricetta:
- Spezia
- condimenti
- caraibico
- cuocere a fuoco lento
