Casseruola di pollo e riso cheddar. Foto: Diana Rattray
- Totale: 50 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 35 minuti
- Resa: per 4 a 6 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 1183 | calorie |
| 62g | Grasso |
| 105g | Carboidrati |
| 49g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 4 a 6 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 1183 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 62g | 79% |
| Grassi saturi 32g | 160% |
| Colesterolo 205mg | 68% |
| Sodio 1473mg | 64% |
| Carboidrati totali 105 g | 38% |
| Fibra dietetica 5g | 17% |
| Proteine 49g | |
| Calcio 566mg | 44% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa casseruola è un delizioso e soddisfacente pasto quotidiano per le famiglie indaffarate. Un pollo rosticceria acquistato e pacchetti di riso a microonde possono rendere questo pasto ancora più facile da preparare. La salsa facile è una salsa di formaggio di base a base di latte e brodo di pollo.
Servi la casseruola di pollo e riso con biscotti e pomodori a fette per una cena perfetta in famiglia.
ingredienti
- 4 cucchiai di burro
- 1 tazza di funghi a fette o tritati
- 1 mazzetto di cipolle verdi, tagliate a fettine sottili
- 4 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 1 1/2 tazze di brodo di pollo
- 1 tazza di latte o panna
- 1 1/2 tazze di formaggio Cheddar grattugiato, diviso
- 1/8 cucchiaino di pepe nero appena macinato
- 1 cucchiaino di sale kosher o qb
- Pimiento tritato 2 once, sgocciolato
- 3 tazze di riso cotto
- 3 tazze di pollo cotto a dadini
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato, facoltativo
- 1 tazza di pangrattato morbido
- 2 cucchiai di burro fuso
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Scaldare il forno a 350 F.
Ungere una casseruola poco profonda da 2 litri.
In un forno olandese o in una grande casseruola, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungere i funghi e cuocere per 2 minuti, mescolando continuamente. Mescolare le cipolle verdi e continuare la cottura, mescolando, per 1 minuto. Mescolare la farina fino a quando non si fonde con il burro e la miscela di verdure. Aggiungere il brodo di pollo e cuocere, mescolando, fino a quando non si addensa. Aggiungi il latte o la panna, 1 tazza di formaggio, sale, pepe e pimiento sgocciolato. Cuocere, mescolando, fino a quando il formaggio si scioglie. Aggiungi il riso, il pollo e il prezzemolo; mescolare per mescolare. Assaggia e regola i condimenti, se necessario.
Versare il composto di pollo e riso nella casseruola preparata e ricoprire con la restante 1/2 tazza di formaggio. Lancia le briciole di pane con il burro fuso fino a quando le briciole non saranno ben inzuppate con il burro. Cospargere sopra lo strato di formaggio.
Cuocere in forno per 25-30 minuti, fino a quando la casseruola gorgoglia intorno ai bordi e la copertura del pangrattato è rosolata.
Suggerimenti degli esperti
Prepara e congela le briciole di pane ogni volta che ne hai bisogno per casseruole, polpette di granchio o polpette o polpettone. Strappare il pane di un giorno a pezzi e lavorarlo nel robot da cucina per fare briciole sottili. Metti le briciole nei sacchetti del congelatore e conservale nel congelatore. Se il pane è ancora abbastanza umido, strappalo in pezzi e disponi i pezzi in un unico strato su una teglia. Cuocere a 325 ° F fino a quando i pezzi sono asciutti e croccanti.
variazioni
- Sostituisci il pollo con il tacchino o il prosciutto cotto rimanente e aggiungi piselli surgelati scongelati o piselli e carote al composto di pollo e riso.
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