The Spruce / Victoria Heydt
- Totale: 110 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 90 minuti
- Resa: per 30 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 217 | calorie |
| 11g | Grasso |
| 19g | Carboidrati |
| 12g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 30 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 217 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 11 g | 14% |
| Grassi saturi 4g | 18% |
| Colesterolo 39mg | 13% |
| Sodio 1600mg | 70% |
| Carboidrati totali 19g | 7% |
| Fibra dietetica 2g | 6% |
| Proteine 12g | |
| Calcio 58mg | 4% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Queste costole sono deliziosamente buone! Se stai lanciando un grande cookout, questa è la ricetta da usare. Richiede 10 rastrelliere di costole! Puoi sempre modificare la ricetta se ne stai preparando una quantità inferiore.
ingredienti
- Per la salsa barbecue
- 4 spicchi d'aglio (tritati)
- 3 tazze di ketchup
- 1/2 tazza di succo d'arancia
- 1/3 di tazza di aceto bianco
- 1/3 di tazza di salsa Worcestershire
- 1/3 di tazza di melassa
- 1/3 di tazza di zucchero di canna
- 2 cucchiai di senape gialla
- 1 cucchiaio di salsa piccante
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaino di olio da cucina
- 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino
- Per il rub
- 1 tazza di paprika
- 1/3 tazza di sale di sedano
- 1/3 di tazza di zucchero di canna scuro
- 2 cucchiai di aglio in polvere
- 2 cucchiaini di senape in polvere
- 2 cucchiaini di timo
- 2 cucchiaini di pepe bianco
- 2 cucchiaini di pepe di Cayenna
- Per le costole
- 10 cremagliere costole posteriori per bambini
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
The Spruce / Victoria Heydt
In una grande casseruola, soffriggere l'aglio.
The Spruce / Victoria Heydt
Aggiungi gli altri ingredienti per la salsa e lascia bollire. Abbassa il fuoco e lascia sobbollire per 15 minuti, mescolando spesso.
The Spruce / Victoria Heydt
Mentre la salsa è bollente, mescola gli ingredienti in una terrina media. Mettere da parte.
The Spruce / Victoria Heydt
Rimuovi la salsa dal fuoco e lascia raffreddare.
The Spruce / Victoria Heydt
Tagliare e pulire le costole.
The Spruce / Victoria Heydt
Strofina le costole con le spezie e lascia riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.
The Spruce / Victoria Heydt
Preriscaldare la griglia.
The Spruce / Victoria Heydt
Cuocere a fuoco medio indiretto per circa un'ora.
The Spruce / Victoria Heydt
Girare una volta e cuocere per altri 30 minuti. Guarda attentamente per evitare di bruciare. Mentre va bene che si scurisca leggermente, non vuoi bruciare eccessivamente le costole. Si noti che potrebbe essere necessario grigliare una grande quantità di costole nei turni.
The Spruce / Victoria Heydt
Quando le costole hanno terminato la cottura, un coltello passerà facilmente nella carne tra le costole e vedrai che il rosa è troppo o molto poco.
The Spruce / Victoria Heydt
Servi con la salsa e i tuoi lati barbecue preferiti e divertiti!
The Spruce / Victoria Heydt
Tag ricetta:
- Maiale BBQ
- entrata
- americano
- cookout
