L'abete rosso
- Totale: 90 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 75 minuti
- Resa: 6 ciotole (6 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 742 | calorie |
| 43g | Grasso |
| 15g | Carboidrati |
| 71g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 ciotole (6 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 742 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 43 g | 56% |
| Grassi saturi 11g | 55% |
| Colesterolo 209mg | 70% |
| Sodio 976mg | 42% |
| Carboidrati totali 15 g | 5% |
| Fibra dietetica 4g | 15% |
| Proteine 71g | |
| Calcio 124mg | 10% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Un brodo di pollo leggermente aromatizzato con pezzi di avocado, pomodoro e cipolla, la zuppa di avocado di pollo è il perfetto antipasto primaverile o estivo. In Messico, le zuppe di pollo come questa vengono consumate tutto l'anno in piccole porzioni come primo piatto o in grandi ciotole come piatto principale di un pasto, con succo di lime fresco spremuto nel brodo appena prima di mangiare. Il pollo tagliuzzato aggiunge una consistenza abbondante a questa zuppa altrimenti molto leggera che può essere facilmente prodotta in una pentola.
ingredienti
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 1 cipolla piccola (tritata)
- 3 spicchi d'aglio (pelati e tritati)
- 6 tazze di brodo di pollo (fatto in casa o acquistato in negozio, di buona qualità)
- 1 cucchiaio di origano essiccato
- 3 petti di pollo (disossati, senza pelle)
- Sale (qb)
- 1/4 tazza di foglie di coriandolo (confezionate)
- 3 pomodori medi
- 2 avocado medi
- Opzionale: metà lime
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Scaldare l'olio in una grande casseruola e rosolare le cipolle e l'aglio per 1 minuto.
L'abete rosso
Aggiungi con cura il brodo, l'origano e il pollo.
L'abete rosso
Portare a ebollizione, quindi abbassare a fuoco lento per 1 ora.
L'abete rosso
Rimuovi il pollo dalla pentola e usa due forchette per distruggerlo.
L'abete rosso
Riporta il pollo a brandelli nella pentola. Aggiungi il sale.
L'abete rosso
Trita il coriandolo, il pomodoro e l'avocado e aggiungi alla zuppa. Lascia riposare per 10 minuti prima di servire.
L'abete rosso
Servi la tua deliziosa zuppa di avocado di pollo con metà lime, se lo desideri, in modo che ogni commensale possa spremere il succo per assaggiare nelle loro porzioni.
Variazioni Ricetta
- Non esitare a includere altre verdure tritate nella tua zuppa, aggiungendole verso la fine del tempo di cottura. Prova piselli freschi o surgelati, chicchi di mais o carote tritate, sedano (foglie e steli), patate, porri o qualsiasi varietà di zucca estiva o invernale. Aggiungi un cucchiaio di riso o pasta cotti a ogni scodella di zuppa. (Questo è un buon uso per quegli oggetti rimanenti.) Fai bollire 2 o 3 uova. Sbucciateli e tritateli, quindi aggiungete un po 'di uovo in ogni scodella quando servite. Guarnite la zuppa con erba cipollina tritata o cipolla verde, oppure spargete una piccola quantità di jalapeno a dadini freschi o pepe di serrano su ogni porzione, se preferite una zuppa piccante.
Tag ricetta:
- Pomodoro
- cena
- latino
- primavera
