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- Totale: 55 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 40 minuti
- Resa: 8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 301 | calorie |
| 18g | Grasso |
| 8g | Carboidrati |
| 25g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 301 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 18 g | 23% |
| Grassi saturi 5g | 24% |
| Colesterolo 76mg | 25% |
| Sodio 229mg | 10% |
| Carboidrati totali 8 g | 3% |
| Fibra dietetica 1g | 5% |
| Proteine 25g | |
| Calcio 68mg | 5% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa semplice ricetta utilizza peperoni, mozzarella, pomodori ed erbe per ravvivare il petto di pollo. Se pensi che assomigli molto alla pizza, hai ragione. La pizza senza crosta, cioè. È sicuramente cibo di conforto, con un tocco italiano.
Questa ricetta è tratta dal libro "A casa in cucina" di Jorj Morgan.
ingredienti
- Per il pollo:
- 4 petti di pollo (senza pelle, disossati; 6 once ciascuno)
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1/2 tazza di pangrattato
- 1 cucchiaino di origano
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- sale qb
- q.b. pepe nero
- Per la salsa:
- 1 lattina / 16 once di pomodori (tritati)
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di origano
- 1/2 cucchiaino di basilico
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- sale qb
- q.b. pepe nero
- Per il Topping:
- 2 once di peperoni (tagliati a rondelle sottili; 8 fette)
- 1/2 tazza di mozzarella (grattugiata)
I passaggi per farlo
Preparare i petti di pollo
Preriscalda il forno a 350 F.
Pestare il pollo metà del seno tra due fogli di pellicola trasparente con uno spessore di circa 1/2 pollice.
In una padella poco profonda, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto.
In una ciotola, unisci il pangrattato con l'origano e la polvere d'aglio. Condisci il composto con sale e pepe appena macinato.
Ricopri il petto di pollo con il pangrattato.
Soffriggere i petti di pollo nell'olio d'oliva fino a doratura, circa 4 minuti per lato.
Rimuovi il pollo in una teglia e mettilo da parte.
Prepara la salsa
In una casseruola, unire i pomodori, lo zucchero, l'origano, il basilico e l'aglio in polvere.
Cuocere a fuoco medio per 10 minuti.
Condire con sale e pepe macinato al momento.
Montare e cuocere la casseruola
Versa la salsa sul pollo rosolato nella teglia.
Posizionare le fette di peperoni sopra ogni petto di pollo e cospargere le cime con mozzarella.
Cuocere per 20-30 minuti o fino a quando il formaggio si scioglie e inizia a rosolare.
Suggerimenti di servizio
Dato che è un po 'come mangiare la pizza con pollo e peperoni senza la crosta, hai bisogno di un amido per arrotondare. La pasta al burro con cipolle e funghi saltati, guarnita con prezzemolo, è una buona opzione. O solo un semplice lato di spaghetti gettato in olio d'oliva e aglio è un gustoso complemento. Aggiungi pane all'aglio (più carboidrati, ma questa è la notte italiana) e un'insalata verde italiana con lattuga, cuori di carciofo, cipolla rossa e parmigiano con salsa di vinaigrette per completare il pasto.
Lavalo con un vino bianco secco (è il pollo) come Orvieto o il pinot grigio. Se preferisci il vino rosso, puoi stare bene in quella direzione poiché potrebbe essere il pollo, ma è in salsa di pomodoro e poi ci sono i peperoni. Quindi vai avanti e concediti un Chianti, una barbera, una Valpolicella o un Montepulciano.
Tag ricetta:
- Mozzarella
- entrata
- americano
- cena di famiglia
