Diana Rattray
- Totale: 8 ore 10 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 8 ore
- Resa: 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 155 | calorie |
| 7g | Grasso |
| 20g | Carboidrati |
| 6g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 155 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 7 g | 9% |
| Grassi saturi 4g | 21% |
| Colesterolo 21mg | 7% |
| Sodio 580mg | 25% |
| Carboidrati totali 20 g | 7% |
| Fibra dietetica 1g | 3% |
| Proteine 6g | |
| Calcio 176mg | 14% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Il maiale alla brace è una specialità del sud. Cucinato in modo classico, ci vogliono molte ore davanti a un fumatore e un sacco di know-how. Questa ricetta per pentole di terracotta che utilizza costolette o costolette di maiale ti consente di grigliare il maiale in una notte della settimana o di un intenso fine settimana e soddisfa la brama del barbecue.
In questa ricetta, le costolette di maiale, le costolette alla contadina o le costine vengono cotte lentamente alla perfezione con una salsa piccante fatta in casa. La salsa barbecue è un equilibrio di agrodolce con ketchup.
ingredienti
- 6 a 8 costolette di maiale o circa 3 lastre di costole (tagliate in porzioni più piccole)
- 1/4 tazza di cipolla tritata
- 1/2 tazza di sedano tritato
- 1 tazza di ketchup
- 1/2 tazza di acqua
- 1/4 tazza di succo di limone
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 2 cucchiai di salsa Worcestershire
- 2 cucchiai di aceto
- 1 cucchiaio di senape
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe
I passaggi per farlo
Metti le braciole di maiale nella pentola. Se stai usando costine, fai bollire o arrostiscile per circa 30 minuti per eliminare parte del grasso in eccesso. Scolarli e metterli nella pentola di terracotta.
Mescolare la cipolla, il sedano, il ketchup, l'acqua, il succo di limone, lo zucchero di canna, la salsa Worcestershire, l'aceto, la senape, il sale e il pepe fino a ottenere una miscela omogenea.
Versare il composto di salsa sopra le costolette o le costolette di maiale.
Cuocere per 8-10 ore fino a quando la carne è tenera e il sapore del barbecue viene cotto.
lati
I lati tipici della carne di maiale alla brace sono l'aceto o la maionese slaw, l'insalata di patate o le patatine fritte. Immagina un po 'con lo slaw di cavolo rosso o l'insalata di patate con pancetta. Se è estate, la pannocchia alla griglia diventa un partner gustoso. Maccheroni e formaggio o insalata di pasta fredda funzionano entrambi bene con braciole di maiale alla brace, così come pane di mais, budino di mais o insalata di pomodori e cetrioli in una salsa vinaigrette. La tua birra fredda preferita va benissimo con questo menu. Servi un dessert tutto americano come una torta a strati di cioccolato fondente, una torta di mele o una cheesecake per completare il pasto.
Tag ricetta:
- Pomodoro
- braciole di maiale
- entrata
- meridionale
