Molly Watson
- Totale: 30 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cuocere: 25 minuti
- Tempo di raffreddamento: 30 minuti
- Resa: 12 polpette di riso (per 6 persone)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 333 | calorie |
| 7g | Grasso |
| 50g | Carboidrati |
| 15g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 12 polpette di riso (per 6 persone) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 333 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 7 g | 10% |
| Grassi saturi 2g | 10% |
| Colesterolo 32mg | 11% |
| Sodio 948mg | 41% |
| Carboidrati totali 50 g | 18% |
| Fibra dietetica 3g | 11% |
| Proteine 15g | |
| Calcio 148mg | 11% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Le polpette di riso al pollo (alias onigiri) fanno uno spuntino delizioso, un pranzo gustoso o una cena estremamente semplice: basta aggiungere un'insalata o delle verdure arrostite o grigliate. Il pollo viene cotto in una semplice marinata prima di essere miscelato con riso a grani corti e pressato in palline. Il risultato è molto più gustoso della somma delle sue parti e molto più facile dal punto di vista lavorativo di quanto la gente possa immaginare.
Nota che se hai bambini culinariamente curiosi, questo è un piatto particolarmente divertente da preparare insieme!
ingredienti
- 1 tazza di riso per sushi o altro riso a grana corta o anche a grana media
- 1/2 cucchiaino di sale marino fine
- 1/2 libbra di coscia di pollo o carne di pollo scura macinata
- 3 cucchiai di salsa di soia o tamari
- 2 cucchiai di sake
- 2 cucchiai di mirin
- Opzionale: 2 fogli di alghe stagionate arrostite
I passaggi per farlo
Risciacquare il riso in acqua fredda fino a quando l'acqua non scorre limpida. Metti il riso in una pentola o pentola con 1 1/2 tazza di acqua e sale, porta ad ebollizione, copri e fai sobbollire per 15 minuti. Quindi togliilo dal fuoco e lascialo riposare, ancora coperto, per cinque minuti. Scopri, mescola e lascia raffreddare. Per accelerare il processo di raffreddamento, stendi il riso su una teglia o una teglia.
Mentre il riso cuoce, trita le cosce di pollo - se le usi al posto della carne macinata - e vai davvero in città. Più piccoli sono i pezzi, meglio si integrano con il riso per creare un mix gustoso. Metti il pollo, la salsa di soia, il sake e il mirin in una casseruola media e porta a ebollizione. Quindi ridurre il fuoco a fuoco lento e cuocere, mescolando, fino a quando il pollo è cotto e il liquido è quasi completamente assorbito dopo circa cinque minuti. Lascia raffreddare la miscela a temperatura ambiente. Come con il riso, puoi accelerare il raffreddamento del pollo tritato spalmandolo in uno strato sottile su una teglia o una teglia.
Unire il riso e il pollo; mescolare accuratamente. Gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente; se sono troppo caldi, le palle non reggono insieme. Se usi l'alga, sbriciolala nel composto e mescola per unirlo uniformemente con riso e pollo.
Sciacquare le mani e scrollarle di dosso in modo che siano appena umide. Prendi una manciata della miscela di pollo e riso e premila compatta in una palla o un tortino. Posizionare la palla o il tortino su un piatto e ripetere. Dovrai risciacquare e bagnare nuovamente le mani tra di loro in modo che la miscela non inizi a rimanere attaccata alle mani. Copri le polpette di riso e lasciale riposare un po 'prima di mangiare o raffreddale per mangiarle più tardi.
Tag ricetta:
- pollo
- aperitivo
- giapponese
- di nuovo a scuola
