Sandwich Di Pollo Fritto, Pancetta E Waffle. Formaggio Grigliato Sociale
- Totale: 48 ore 15 minuti
- Prep: 48 ore
- Cook: 15 minuti
- Resa: 1 sandwich (serve 1)
Immagina questo sandwich: un croccante waffle al burro al miele riempito con croccante pollo fritto al latticello, condito con sciroppo d'acero Sriracha e condito con pancetta affumicata. Lo so, lo so. Sembra assolutamente qualcosa di un sogno, ma sveglia i lettori perché questa è la vita reale e sto condividendo la ricetta proprio qui!
ingredienti
- 1 petto di pollo (imburrato e pestato)
- 1 tazza di latticello
- 2 cucchiaini di salsa piccante
- 1 tazza di farina
- 1 cucchiaino di paprika
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe bianco
- olio di arachidi per friggere
- 1/2 cucchiaio di miele
- 1/2 cucchiaio di burro, a temperatura ambiente
- 2 cucchiai di sciroppo d'acero puro
- sriracha (quanto vuoi!)
- Pancetta affumicata in legno di mele tagliato a 2-3 pezzi (cotta)
- 2 cialde (tostate)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Inizia con la salamoia del pollo. In una chiusura a zip, mescola il latticello e la salsa piccante e aggiungi il pollo. Penso che sia meglio se il pollo può salare per almeno 24 ore, ma 48 è ancora meglio.
Riscalda il tuo olio a 350-360 gradi. Se non hai un termometro, puoi anche scaldare l'olio a medio-alto e aggiungere un po 'di farina - se inizia a friggere e friggere, allora sei a posto.
Nel frattempo, mescola lo sciroppo e lo Sriracha che riesci a gestire - ho usato circa un cucchiaio ed è stato perfetto per me - messo da parte.
In una ciotola poco profonda, mescola farina, paprika, sale e pepe bianco.
Quando l'olio è abbastanza caldo, togli il petto di pollo dalla chiusura lampo e lascia gocciolare il liquido in eccesso.
Immergi il petto nella miscela di farina, picchiettandolo verso il basso in modo che sia completamente ricoperto, quindi aggiungilo nuovamente alla miscela di latte, quindi di nuovo alla farina, in modo che sia un rivestimento spesso.
Aggiungi con cura il pollo all'olio caldo e lascialo cuocere fino a quando l'impasto è fritto e croccante e il pollo non ha cotto.
A questo punto, brinda ai waffle. Ho appena usato i classici waffle al latte surgelati Eggo perché non ho un waffle ma sono sicuro che sarebbe ancora meglio se fossero fatti in casa.
Una volta che il pollo ha finito di friggere, rimuoverlo dall'olio, metterlo su alcuni tovaglioli di carta e cospargerlo con un po 'di sale.
Montare il panino. Metti giù un waffle, aggiungi metà dello sciroppo di Sriracha, quindi il pollo fritto, la pancetta, il resto dello sciroppo di Sriracha, l'altro waffle, il burro e infine un po 'di miele. Servire immediatamente e buon appetito!
Tag ricetta:
- pollo
- pranzo
- americano
- inverno
