L'abete rosso / Allyson Kramer
- Totale: 41 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 26 minuti
- Resa: 12 porzioni
Queste prelibatezze hanno il sapore di una tazza di cioccolata calda intrecciata con bastoncini di zucchero alla menta. Se non ami il sapore di menta piperita, usa invece 1/4 cucchiaino di estratto di vaniglia o estratto di mandorla.
La glassa è fatta con marshmallow vegani - che puoi trovare online o in vari negozi di alimenti naturali, come Whole Foods - quindi hanno davvero un sapore un po 'come una tazza di cioccolata calda.
Questa ricetta include la farina di ceci, poiché viene utilizzata non solo come farina, ma anche come sostituto dell'uovo / legante. Per quelli di voi che alzano il sopracciglio per l'inclusione del grano saraceno, state tranquilli: non potete assaggiarlo nemmeno un po 'in queste torte. Aggiunge tuttavia una calda profondità al sapore di cioccolato da non perdere. Se non riesci a trovare la farina di grano saraceno, o semplicemente non ne hai a portata di mano, sentiti libero di sostituirlo con 1/2 tazza di farina per tutti gli usi al suo posto.
ingredienti
- Per i cupcake:
- 1/2 tazza di cacao in polvere
- 1 tazza di farina di ceci (farina di fagioli ceci / besan)
- 1/2 tazza di farina di grano saraceno
- 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
- 1 tazza di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 tazza di olio d'oliva (o il tuo olio da cucina preferito)
- 1 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Opzionale: 1/4 cucchiaino di estratto di menta piperita (o il tuo aroma preferito)
- 1 1/2 tazze di latte non caseario
- Per la glassa di marshmallow:
- Mini marshmallow vegani da 1 1/2 tazze (ben confezionati) (come Dandies)
- 1/4 tazza di margarina non liquida
- 2 cucchiai di latte non caseario
- 3 1/2 a 4 tazze di zucchero a velo
I passaggi per farlo
Nota: mentre ci sono più passaggi per questa ricetta, questo dessert cupcake è suddiviso in categorie praticabili per aiutarti a pianificare meglio la preparazione e la cottura.
I cupcakes
Raccogli gli ingredienti.
Preriscalda il forno a 350 ° F e allinea 12 scatole di cupcake con fodere di carta.
In una ciotola capiente, unisci tutti gli ingredienti fino all'olio d'oliva e frusta bene per amalgamare.
Fai un pozzo al centro e aggiungi l'olio d'oliva, l'estratto di vaniglia, l'estratto di menta piperita se lo usi e il latte non salato. Mescolare molto bene fino a quando l'impasto è liscio.
Dividi uniformemente tra le 12 scatole e cuoci per 26 minuti nel tuo forno preriscaldato o fino a quando uno stecchino inserito al centro risulta pulito.
La glassa
Raccogli gli ingredienti.
In una piccola casseruola, sciogli i marshmallow e la margarina a fuoco medio-basso, mescolando costantemente fino a che liscio.
Metti il composto nella ciotola di un miscelatore elettrico e aggiungi il latte non liquido.
Mescolare bene fino a quando combinato.
Aggiungi lo zucchero del pasticcere, un po 'alla volta e mescola ad alta velocità fino a renderlo soffice.
Cupcakes raffreddati a gelo e poi mettere in frigorifero per rassodare prima di servire.
Mancia
- Conservare in un contenitore ermetico fino a 4 giorni.
Tag ricetta:
- Cupcake
- dolce
- americano
