Shannon Graham
- Totale: 3 minuti
- Prep: 3 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: 1 cocktail (1 porzione)
Il cocktail Chimayó è un ottimo cocktail autunnale che è una bevanda distintiva del New Mexico. Abbina la tequila al gusto pieno di sidro di mele non filtrato, aggiungendo un tocco di dolcezza alla crema di cassis.
La storia racconta che Arutro Jaramillo ha creato questa bevanda negli anni '60 per consumare un'abbondanza di mele. Era una bevanda popolare del Chimayó, nella zona del New Mexico e la bevanda da ordinare al Rancho de Chimayó, il ristorante Jaramillo iniziò lì nella hacienda della sua famiglia del XIX secolo.
Chris Milligan, il barman di Santa Fe, afferma che il Chimayó rimane un cocktail preferito del nord del New Mexico e che Rancho de Chimayó è sicuramente un posto che vuoi mangiare se ti trovi in zona. Nota anche che molti baristi nella zona di Santa Fe conoscono la ricetta e la prepareranno per te se il sidro è disponibile al momento.
È un ottimo cocktail di tequila con una grande storia e, se ne hai la possibilità, assicurati di assaggiarne uno dalla fonte e confrontarlo con il tuo.
ingredienti
- 1 1/2 oncia di tequila
- Sidro di mela da 1 oncia (non filtrato)
- 1/2 oncia di succo di limone (fresco)
- Crema di cassis da 1/4 oncia
- Guarnire: fette di mela
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
In un bicchiere vecchio stile pieno di ghiaccio, costruisci gli ingredienti.
Mescolare bene.
Guarnire con fette di mela.
Servi e divertiti!
Suggerimenti
- Tipicamente, la tequila d'argento viene versata nel Chimayó, ma questa bevanda è anche un ottimo uso per le teppe di reposado. Il suggerimento dell'invecchiamento in botte migliorerà solo il sidro. Il sidro di mele non filtrato è essenziale per un'autentica esperienza Chimayó perché offre un gusto crudo del frutto. Si trova spesso solo in autunno attorno alla raccolta delle mele. Cercalo nella sezione prodotti alimentari e verifica con i frutteti locali per vedere se lo offrono. Se non riesci a trovarlo, qualsiasi sidro di mele lo farà. Uno dei modi più semplici per creare il tuo sidro di mele è quello di lavare, tagliare e tagliare un numero di mele. Mettili in un robot da cucina e in una purea. Quindi premere la purea attraverso una garza per estrarre il succo. Questo può essere conservato in frigorifero per circa una settimana.Tagli le mele ingialliscono molto rapidamente una volta esposti all'ossigeno e non sembrano migliori come contorno. Per interrompere il processo di ossidazione, immergere rapidamente le fette in un po 'di succo di limone e scrollarsi di dosso ogni eccesso.
Variazione della ricetta
Dai un calcio in più al Chimayó usando un sidro di mele duro.
Quanto è forte un cocktail Chimayó?
Né troppo forte né troppo leggero, il Chimayó è un cocktail perfettamente bilanciato in termini di contenuto alcolico. Dovrebbe mescolare fino a un piacevole 17 percento ABV (prova 34), rendendolo leggermente più forte di un bicchiere di vino.
Tag ricetta:
- Tequila
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- autunno
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