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- Totale: 40 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: 1 bistecca di fianco (4-6 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 736 | calorie |
| 37g | Grasso |
| 11g | Carboidrati |
| 86g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 Flank Steak (4-6 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 736 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 37 g | 48% |
| Grassi saturi 12g | 60% |
| Colesterolo 239mg | 80% |
| Sodio 228mg | 10% |
| Carboidrati totali 11g | 4% |
| Fibra dietetica 1g | 5% |
| Proteine 86g | |
| Calcio 131mg | 10% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa è una bistecca di fianco facile e veloce da preparare per qualsiasi pasto della settimana. Basta marinarlo durante la notte e la sera successiva avrai una cena veloce. I peperoni rossi arrostiti aggiungono una bella luminosità al piatto.
ingredienti
- 3-4 kg / 1, 4-1, 8 kg. bistecca di fianco
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 1 1/2 cucchiai di aceto bianco
- 2 spicchi d'aglio (tritati)
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1 cucchiaino di sale marino
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato grosso
- 1/4 tazza di peperoni rossi arrostiti (scolati e tritati grossolanamente)
- 1/4 tazza di prezzemolo a foglia piatta (tritato finemente)
- 3-4 grandi foglie di basilico (tritate finemente)
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- 2 cucchiaini di miele
I passaggi per farlo
Mettere la bistecca sul fianco in un sacchetto di plastica richiudibile.
In una piccola ciotola di vetro o plastica, unisci 1/4 di tazza di olio d'oliva, aceto bianco, aglio, cipolla, polvere, sale e pepe.
Versare il composto sulla carne, assicurandosi di ricoprire tutte le superfici.
Rilasciare l'aria dal sacchetto richiudibile, sigillare e metterlo in frigorifero per 4-8 ore.
Preriscaldare la griglia per calore elevato. Preparare il condimento per la bistecca di fianco combinando i peperoni rossi arrostiti con prezzemolo, basilico, 1 cucchiaio di olio d'oliva, aceto balsamico, miele e un pizzico di sale e pepe nero. Coprire con pellicola trasparente e mettere da parte.
Rimuovere la bistecca dalla marinata e posizionarla sulla griglia.
Cuocere per 8-10 minuti per lato o fino a quando non raggiunge la doneness desiderata.
Una volta cotta, togliere dal fuoco e lasciare riposare la bistecca per 5-10 minuti prima di tagliare. Servire con condimento di peperoni rossi arrostiti.
Tag ricetta:
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