- Più di 15 anni come executive chef e pasticcere Istruttore culinario per cuochi pre-professionisti e professionisti Scrittore di cibo e critico gastronomico premiato per il Chicago Tribune, The New York Times, Times of Northwest Indiana, e altre pubblicazioni Giudicato all'American Pie Council 2012 Campionati nazionali di Orlando, in Florida
Esperienza
Barbara Rolek è una ex scrittrice di The Spruce che ha contribuito con centinaia di articoli e ricette per più di otto anni. Negli ultimi 25 anni, è stata redattrice, scrittrice e critica di ristoranti per quotidiani e riviste, tra cui il Chicago Tribune e il New York Times. Barbara ha lavorato come executive chef e pasticcera per più di 15 anni in stabilimenti di ristorazione raffinata e nel commissario di una catena di negozi di alimentari dove ha istituito il programma di sostituzione dei pasti a domicilio.
Oltre a scrivere, Barbara condivide il suo amore per la cucina con gli studenti della Cooking Academy di Chicago, Ivy Tech State College e tutoraggio delle Carriere attraverso il Culinary Arts Program alla Corliss High School di Chicago. La sua filosofia di insegnamento è quella di demistificare i concetti culinari con tecniche semplificate e un approccio user-friendly alla cucina.
Formazione scolastica
Barbara si è laureata al Washburne Culinary Institute di Chicago, una delle più antiche scuole di cucina della nazione, dove ha vinto una borsa di studio della compagnia Anheuser-Busch e si è distinta per le sue eccezionali prestazioni come studentessa.
Premi e pubblicazioni- "Dimmi per quanto tempo vuoi vivere e ti dirò cosa mangiare per arrivarci" (Authorhouse, 2002).Barbara commenta il cibo sulla scena gastronomica di Chicago al Chicago Ethnic Restaurants Examiner. È la vincitrice di una Hoosier 2007 Premio della Press Press Association per una storia sulla dieta chetogenica nel trattamento dell'epilessia infantile
Informazioni su The Spruce
Spruce, un marchio Dotdash, è un nuovo tipo di sito Web di casa che offre suggerimenti pratici e di vita reale e ispirazione per aiutarti a creare la tua casa migliore. La famiglia di marchi Spruce, tra cui The Spruce, The Spruce Eats, The Spruce Pets e The Spruce Crafts raggiunge collettivamente 30 milioni di persone ogni mese.
Da oltre 20 anni, i marchi Dotdash aiutano le persone a trovare risposte, risolvere problemi e trarre ispirazione. Siamo uno dei 20 maggiori editori di contenuti su Internet secondo comScore, una delle principali società di misurazione di Internet, e raggiungiamo oltre il 30% della popolazione degli Stati Uniti ogni mese. I nostri marchi hanno vinto collettivamente più di 20 premi di settore solo nell'ultimo anno e, di recente, Dotdash è stato nominato Publisher of the Year da Digiday, una delle principali pubblicazioni del settore.
