Philippe Desnerck / Photolibrary / Getty Images
- Totale: 50 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 35 minuti
- Resa: 4 porzioni
Questa è una ricetta di degustazione facile e ottima fatta con petti di pollo, zucchine e pomodori, cotta in sherry secco e condita con formaggio fuso e fuso. Puoi usare mozzarella, formaggio cheddar o una combinazione di entrambi. Anche la fontina sarebbe ottima. Questo piatto di pollo abbondante ma salutare è perfetto su pasta o riso. Abbinalo a un'insalata semplice lanciata per un pasto in famiglia completo e soddisfacente.
ingredienti
- 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
- Kosher salt (a piacere)
- Pepe nero macinato (qb)
- Petti di pollo disossati da 1/2 libbra (4 petti di pollo o cotolette)
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 2 zucchine piccole (tagliate a metà e affettate)
- 8 once di funghi (affettati)
- Opzionale: 1 spicchio d'aglio (tritato)
- 1/3 di tazza di sherry secco (o vino bianco o brodo di pollo)
- 1 (15 once) può tagliare a dadini i pomodori (o usare circa 2 tazze di pomodoro fresco a dadini)
- 1 tazza di mozzarella grattugiata (o formaggio cheddar o una combinazione)
I passaggi per farlo
Riscaldare il forno a 325 F (165 C).
Condire la farina con sale e pepe. Immergere i pezzi di pollo nella miscela di farina.
In una padella resistente al forno a fuoco medio-alto, riscaldare l'olio d'oliva; aggiungere i pezzi di pollo all'olio caldo, trasformando in marrone entrambi i lati. Rimuovi il pollo in un piatto.
Aggiungi le zucchine e i funghi nella padella e fai rosolare per 2-3 minuti.
Aggiungi l'aglio, se lo usi, e cuoci, mescolando, per 1 minuto in più.
Aggiungi i pezzi di pollo nella padella. Versare lo sherry su tutto; cuocere altri 4 minuti.
Condire con sale e pepe; top con pomodori.
Trasferisci la padella sul forno. Cuocere per circa 25 a 35 minuti o fino a quando il pollo è cotto.
Top con formaggio grattugiato e cuocere solo pochi minuti fino a quando si scioglie.
Servi questo gustoso pollo sopra la pasta cotta calda con un'insalata.
Mancia
- Se tu e la tua famiglia avete apprezzato questo piatto, potreste provare questa padella di pollo e zucchine con la pasta; la ricetta combina la salsa Alfredo acquistata con un po 'di spezie Cajun per aggiungere un tocco cremoso con un calcio a questo pollo e questa verdura.
Variazioni Ricetta
- Questo è il tipo di ricetta che si adatta bene a modifiche e aggiunte. Non ti importa dei funghi? Quindi lascia fuori. Le melanzane a fette sarebbero deliziose in questo piatto di pollo al forno. Rendi questa ricetta più sana e leggera; salta il formaggio alla fine, nessuno lo mancherà.
Tag ricetta:
- Fungo
- entrata
- americano
- cena di famiglia
