The Spruce Eats / Nita West
- Totale: 20 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: serve da 2 a 3 come antipasto
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 167 | calorie |
| 1g | Grasso |
| 35g | Carboidrati |
| 9g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: serve da 2 a 3 come antipasto | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 167 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 1 g | 1% |
| Grassi saturi 0g | 1% |
| Colesterolo 19mg | 6% |
| Sodio 2436mg | 106% |
| Carboidrati totali 35 g | 13% |
| Fibra dietetica 3g | 11% |
| Proteine 9g | |
| Calcio 187mg | 14% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questo gambero alla griglia con aglio è super delizioso e facile da preparare. I gamberi enormi o medio-grandi vengono grigliati nei loro gusci (se preferisci, puoi rimuovere i gusci). Sono marinati in una salsa all'aglio molto veloce e facile e poi rapidamente grigliati. Crea un antipasto o un piatto principale perfetto per servire gli ospiti: penseranno che ti ci è voluto molto più tempo per prepararli!
ingredienti
- 12 gamberi jumbo tiger (o 15-18 gamberi grandi, preferibilmente con conchiglie)
- Per la salsa all'aglio
- 1/4 tazza di salsa di soia
- 1/4 tazza di salsa di ostriche
- 1 cucchiaio di salsa di pesce
- 2 cucchiai di zucchero di canna (sfuso)
- 6-8 spicchi d'aglio (tritati)
- 1 cucchiaio di succo di lime
- Guarnire: 1/2 tazza di coriandolo fresco (coriandolo)
- Guarnire: 1 lime (tagliato a spicchi)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
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Mescolare gli ingredienti salsa in una ciotola. Mettere da parte.
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Se grigliate i gamberi senza gusci, salta i due passaggi successivi. Per grigliare i gamberi nei loro gusci, è necessario aprire i gamberi in modo che si stendano piatti nei loro gusci sulla griglia. Lasciando il guscio in posizione, tenere il gambero in mano in modo che si arriccia naturalmente nel palmo della mano. Oppure tieni il gambero su un tagliere. Usando un coltello affilato, fai un taglio dall'inizio della coda (lascia la coda accesa), attraverso il centro della "pancia" e fino alla testa del gambero.
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Ora gira il gambero sul tagliere (in modo che il dorso sia rivolto verso l'alto). Usa il palmo per appiattirlo premendo delicatamente verso il basso. Quando hai finito, il gambero dovrebbe essere abbastanza piatto (non preoccuparti se il guscio si allenta leggermente).
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Metti i gamberi in una ciotola o un piatto a fondo piatto. Versare sopra la salsa all'aglio. Lasciar marinare i gamberi nella salsa mentre riscaldi la griglia.
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Se i tuoi gamberi sono abbastanza grandi da non cadere attraverso le griglie, posizionali direttamente sulla griglia. Se i tuoi gamberi sono più piccoli, stendi prima un pezzo di foglio di alluminio o una foglia di banana sulla griglia, quindi posizionali sopra. O infilzare i gamberi con bastoncini satay (se legno, immergere prima in acqua).
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Imburrare i gamberi la prima volta che li si trasforma con un po 'di salsa rimanente. Griglia da 3 a 5 minuti per lato. I gamberi vengono fatti quando la carne si trasforma da traslucido a bianco-rosato (e le conchiglie diventano un rosa brillante molto attraente).
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Servire immediatamente con spicchi di lime o limone freschi sul lato e una spolverata di coriandolo fresco. Sono ugualmente eccellenti da soli o con riso.
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Suggerimenti
- Il guscio in realtà li rende più facili da mangiare ed è un buon finger food. Questa ricetta prevede di posizionare i gamberetti jumbo direttamente sulla griglia. Se i tuoi gamberi sono troppo piccoli e cadranno attraverso le griglie, dovrai infilzarli o posizionarli su un foglio di alluminio o foglia di banana.
Tag ricetta:
- gamberetto
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- tailandese
- estate
