The Spruce Eats / Julia Hartbeck
- Totale: 20 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 5 minuti
- Resa: 4 porzioni
Usa questa ricetta per il tradizionale metodo australiano per grigliare i gamberi. È semplice e perfetto per quasi ogni occasione.
In Australia, non dicono gamberetti: dicono gamberetti, in quanto hanno un'abbondanza di gamberetti d'acqua dolce piuttosto che gamberetti d'acqua salata. Ma l'annuncio ha usato un termine più familiare agli americani. È probabile che si facciano strada alcune maledizioni ben condotte se le si chiama gambero quando si parla con un australiano. Ma va bene usare i gamberi piuttosto che i gamberi, se è quello che trovi sul tuo mercato.
Gli australiani grigliano spesso i gamberi per Natale, che arriva con l'estate nell'emisfero australe. Godono di un picnic nel parco o in spiaggia con una griglia portatile o usano quello fornito in quei luoghi. Al di là di gamberi, salsicce, agnello, maiale e manzo potresti anche vedere del canguro e dell'emu alla griglia.
Barbie è un gergo australiano per barbecue, che di solito si riferisce alla griglia in Australia. In una pubblicità turistica australiana degli anni '80, l'attore Paul Hogan (che in seguito ha recitato in "Crocodile Dundee") ha invitato gli americani a venire nella terra sotto di lui e lui "scivolerebbe un gambero in più sulla barbie per te".
ingredienti
- 1 1/2 libbra di gamberi grandi
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco
- 1 cucchiaio di timo fresco
- 1 cucchiaio di coriandolo fresco
- 1 cucchiaio di scalogno (tritato)
- 3 spicchi d'aglio grandi (schiacciati)
- 1/2 tazza di burro (fuso)
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 3 cucchiai di succo di limone (fresco)
- Sale (qb)
- Pepe Nero (qb)
- Guarnire: foglie di spinaci
- Guarnire: fette di limone
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Pelare e scolare i gamberi, lasciando intatte le code.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Trita il prezzemolo fresco, il timo, il coriandolo e lo scalogno. Schiaccia gli spicchi d'aglio.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Unire il burro fuso, l'olio d'oliva, il prezzemolo, il timo, il coriandolo, il succo di limone, i chiodi di garofano, lo scalogno, il sale e il pepe nero in una grande ciotola.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Mescolare i gamberi. Marinare a temperatura ambiente per 15 minuti o in frigorifero per 30 minuti. Scartare la marinata dopo i 30 minuti, poiché non sarà sicuro riutilizzarli a causa del contatto con i gamberi crudi.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Preparare il barbecue con carboni ardenti.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Infilare i gamberi su spiedini stretti. Griglia fino a quando non è opaco (o di colore rosa e deciso al tatto), circa 2 minuti per lato.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Fodera un piatto con foglie di spinaci freschi. Disporre gli spiedini sul piatto. Guarnire con il limone.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Servi e divertiti!
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Mancia
- Non marinare per più di 15-30 minuti, poiché i gamberi diventeranno molli.
Suggerimenti di servizio
I lati da servire con gamberi alla griglia in stile australiano sono simili a quelli che vedresti in America.:
Gli spiedini di verdure alla griglia sono facili da preparare mentre si grigliano i gamberi.
Un'insalata verde fresca è sempre benvenuta nel caldo estivo.
La macedonia di frutta è un ottimo accompagnamento anche per un picnic.
La birra o il vino bianco australiano freddo sono bevande australiane comuni durante il pasto grigliato.
Tag ricetta:
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