Elizabeth LaBau
- Totale: 40 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 25 minuti
- Resa: 50 tartufi da 1 pollice (50 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 73 | calorie |
| 3g | Grasso |
| 12g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 50 tartufi da 1 pollice (50 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 73 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 3g | 3% |
| Grassi saturi 2g | 8% |
| Colesterolo 5mg | 2% |
| Sodio 26mg | 1% |
| Carboidrati totali 12g | 4% |
| Fibra dietetica 0g | 2% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 10mg | 1% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta per i tartufi al formaggio cremoso al cioccolato è fatta con una manciata di ingredienti, ma hanno un sapore profondo e complesso grazie alla crema di formaggio. Questa è un'ottima alternativa se vuoi preparare i tartufi al cioccolato, ma non hai la crema pesante richiesta nella maggior parte delle ricette.
La ricetta qui produce tartufi al cioccolato fondente, ma puoi essere creativo e aggiungere ulteriori estratti aromatizzanti, scorza di agrumi, noci, frutta secca o cocco per personalizzare i tuoi tartufi. Puoi anche provare a immergerli nel cioccolato fondente o bianco, se lo desideri.
ingredienti
- 1/2 tazza di cacao in polvere (per arrotolare)
- 4 once di cioccolato senza zucchero
- 8 once di crema di formaggio (a temperatura ambiente)
- 14 once (3 1/2 tazze) di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/4 cucchiaino di sale
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Versare il cacao in polvere in una tortiera poco profonda e mettere da parte.
Tritare il cioccolato a pezzetti e cuocerlo nel microonde fino a quando non si scioglie, mescolando ogni 30 secondi per evitare il surriscaldamento. Metti da parte il cioccolato e lascialo raffreddare fino a quando non è a temperatura ambiente, ma resta liquido.
Nella grande ciotola di un miscelatore elettrico, unisci la crema di formaggio ammorbidita e lo zucchero a velo. Sbattere la miscela a velocità media per un minuto o due, fino a quando non ben combinata.
Fermare il mixer e aggiungere il cioccolato fuso, la vaniglia e il sale. Sbattere fino a quando combinato, fermandosi a raschiare i lati della ciotola, se necessario.
Rimuovi la ciotola dal mixer, coprila con una pellicola trasparente e conserva in frigorifero fino a quando le caramelle non sono abbastanza solide da raccogliere, circa 20-30 minuti.
Una volta che la caramella è solida ma non dura come la roccia, raccoglila in piccole palline da 1 pollice usando un cucchiaino o una pallina di caramelle. Arrotolare le palline nella polvere di cacao e posizionarle su una teglia da forno o in un contenitore ermetico. Conservare i tartufi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di due settimane e, per il miglior gusto e consistenza, servire a temperatura ambiente.
Godere!
Suggerimenti
- Per un gusto e una consistenza ottimali, servire a temperatura ambiente. I tartufi possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di due settimane.
Tag ricetta:
- cioccolato
- tartufi di crema di formaggio
- dolce
- americano
