Diana Rattray
Definizione: Fudge è una confezione di cioccolato cotta. Ci sono una vasta gamma di ricette di caramelle, ma la maggior parte include cioccolato, zucchero, burro e latte condensato, latte evaporato o panna. Altri additivi comuni includono lanugine marshmallow o crema, vaniglia e noci tritate. Molte ricette fondenti richiedono che lo sciroppo di cioccolato e zucchero sia bollito, quindi battuto mentre si raffredda per una consistenza densa e solida.
