The Spruce Eats / Julia Hartbeck
- Totale: 27 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 12 minuti
- Resa: 12 biscotti
Non c'è niente di più bello per l'albero di Natale che realizzare le tue decorazioni. Anche più bello è se sono commestibili. Se filettati con un nastro festivo, questi semplici biscotti per vetrate natalizi possono essere appesi ai rami e brilleranno con le luci dell'albero riflesse nel vetro colorato.
Rendili con i bambini; godranno del processo di schiacciare i dolci, decorare l'albero e, naturalmente, mangiarli!
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ingredienti
- 2 1/2 tazze / 300 grammi di farina per tutti gli usi (ed extra per il lancio)
- 1/3 di tazza / 65 grammi di zucchero fine
- 1 cucchiaino di sale kosher
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 4 once / 125 grammi di burro (refrigerato e tagliato in piccoli pezzi)
- 1/4 di tazza / 60 millilitri di crema pesante
- 1 uovo grande
- 1 tuorlo d'uovo
- 1 baccello di vaniglia (semi rimossi o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
- 10-15 caramelle bollite colorate (colori uguali o diversi)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
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Il modo più rapido e semplice per preparare i biscotti è in un robot da cucina. Metti la farina, lo zucchero, il sale, il lievito e il burro nella ciotola del robot da cucina. Utilizzare l'impostazione dell'impulso e miscelare fino a quando la miscela diventa ruvida e simile alla sabbia.
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In una ciotola separata, mescola leggermente la panna, l'uovo intero, il tuorlo e i semi di vaniglia o estraili insieme.
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Ruota il processore a bassa velocità e aggiungi il composto di uova agli ingredienti secchi. Non mescolare troppo; smettere non appena il composto si riunisce in un impasto.
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Svuota l'impasto su una superficie di lavoro o su una tavola leggermente infarinata e strizza delicatamente per unire l'impasto in una palla.
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Avvolgere l'impasto in un involucro di plastica e metterlo in frigo per almeno 30 minuti per riposare, oppure lasciare fino a 24 ore se si prepara l'impasto in anticipo.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Quando sei pronto per preparare i biscotti, rimuovi l'impasto dal frigorifero e attendi 15 minuti affinché l'impasto raggiunga la temperatura ambiente. Nel frattempo, riscalda il forno a 325 F / 160 C / Gas 4.
Infarinare una superficie di lavoro e stendere la pasta con uno spessore di 1/2 centimetro.
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Usa la tua taglierina preferita per biscotti di Natale e ritaglia il maggior numero possibile di biscotti. Per questi, vorrai forme più grandi poiché taglierai il centro di ciascuno di essi.
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Appoggia i biscotti su una teglia foderata con pergamena, quindi, usando un taglierino della stessa forma più piccolo o a mano libera, taglia il centro, assicurandoti di lasciare un margine di almeno 1/2 pollice / 1 centimetro.
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Usando un mattarello pesante, schiaccia ogni colore dei dolci bolliti in cristalli fini, ma non polvere.
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Cospargi i cristalli al centro del biscotto.
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Cuocere in forno per 10-12 minuti fino a quando leggermente dorato e i cristalli dolci si sono sciolti.
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Togliere dal forno e lasciare raffreddare sul vassoio per 15 minuti. Usando un bastoncino da cocktail, spingi un buco dove vuoi che vada il nastro.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Quindi sollevare delicatamente su una griglia di raffreddamento e lasciare raffreddare. Infila i tuoi biscotti di Natale con un nastro e appendili al tuo albero, oppure conservali in una scatola ermetica.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Tag ricetta:
- Biscotti
- dolce
- Britannico
- Natale
