Cincinnati Skyline Chili. L'abete rosso
- Totale: 4 ore 20 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 4 ore
- Resa: 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 438 | calorie |
| 19g | Grasso |
| 21g | Carboidrati |
| 47G | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 438 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 19 g | 24% |
| Grassi saturi 7g | 36% |
| Colesterolo 135mg | 45% |
| Sodio 916mg | 40% |
| Carboidrati totali 21 g | 8% |
| Fibra dietetica 5g | 16% |
| Proteine 47g | |
| Calcio 120mg | 9% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa famosa ricetta di peperoncino è stata creata da Nicholas Lambrinides, un immigrato greco che ha fondato una famosa catena di ristoranti di peperoncino a Cincinnati, Ohio, nel 1949. Le radici greche dell'inventore sono chiaramente visibili nell'esclusiva miscela di spezie. Come vedrai, questo peperoncino è abbastanza diverso dal peperoncino più comune a sud-ovest a cui probabilmente sei abituato. I segreti di questa ricetta sono la lunga cottura lenta e la refrigerazione durante la notte, che consentono di rimuovere tutto il grasso in eccesso. Ho anche incluso i cinque modi per ordinare questo peperoncino meravigliosamente diverso in un ristorante, che di solito viene servito sopra la pasta degli spaghetti.
ingredienti
- 1 litro d'acqua (fredda)
- 2 chili di carne macinata
- 2 tazze di pomodoro schiacciato
- 2 cipolle gialle (a dadini)
- 4 spicchi d'aglio (tritati)
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaio di cacao amaro
- 1/4 tazza di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di Caienna
- 1 cucchiaino di cumino
- 2 cucchiai di aceto di sidro
- 1 foglia di alloro
- 1/4 di cucchiaino di chiodi di garofano (macinati)
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 1/2 cucchiaini di sale
- Opzionale: pasta di spaghetti cotti per servire chili
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Ingredienti chili di Cincinnati Skyline.
Aggiungi carne e acqua in una pentola da 4 litri.
Aggiungi manzo e acqua alla pentola. L'abete rosso
Portare a ebollizione mentre si mescola, fino a quando la carne macinata non sarà a pezzi molto piccoli.
Porta a fuoco lento manzo e acqua. L'abete rosso
Cuocere a fuoco lento per 30 minuti e aggiungere tutto il resto degli ingredienti.
Aggiungi il resto degli ingredienti nella pentola. L'abete rosso
Cuocere a fuoco lento scoperto per 3 ore.
Cuocere a fuoco lento per 3 ore. L'abete rosso
Aggiungi acqua se necessario se il peperoncino diventa troppo denso.
Aggiungi acqua al peperoncino se troppo denso. L'abete rosso
Refrigerato il peperoncino durante la notte; il giorno successivo, rimuovere lo strato di grasso dall'alto prima di riscaldare e servire.
Peperoncino Cincinnati Skyline finito. L'abete rosso
Servire come di seguito dettagliato e buon divertimento!
I suggerimenti per l'ordinazione del peperoncino "Skyline" di Cincinnati
Solo il peperoncino
Peperoncino servito su spaghetti
Chili, spaghetti e formaggio cheddar grattugiato
Chili, spaghetti, formaggio e cipolle
Chili, spaghetti, formaggio, cipolle e fagioli
** Tutti sono serviti con cracker di ostriche. **
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- di nuovo a scuola
