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- Totale: 65 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 55 minuti
- Resa: 1 pan kugel (9 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 306 | calorie |
| 8g | Grasso |
| 54g | Carboidrati |
| 7g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 pan kugel (9 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 306 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 8 g | 10% |
| Grassi saturi 2g | 9% |
| Colesterolo 101mg | 34% |
| Sodio 484mg | 21% |
| Carboidrati totali 54g | 19% |
| Fibra dietetica 3g | 10% |
| Proteine 7g | |
| Calcio 50mg | 4% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
I Kugels sono piatti ebraici ashkenazi (europei), tradizionalmente serviti di sabato e festivi. Anche se sono considerati una casseruola di pasta (o budino), possono essere insolitamente dolci. Esistono diverse varianti di Kugels e possono essere realizzate con una varietà di ingredienti e trame. Di solito, tuttavia, Kugel è fatto principalmente con patate o pasta all'uovo come base. Noterai che questa ricetta utilizza pasta all'uovo.
Tradizionalmente, Kugel veniva servito con carne, il che significava che il latte non poteva essere consumato consecutivamente a causa della legge Kashrut. La legge di Kashrut riguarda le regole ebraiche che determinano il modo in cui viene preparato il cibo e quali alimenti possono essere consumati.
Kugel è stato tradotto in "tondo", "circolare" o "palla" in tedesco. Queste traduzioni si riferiscono alla forma originaria di Kugel. Era cotto in una padella rotonda e si gonfiava in una forma rotonda. Ora di solito puoi trovare Kugel cotto in una teglia da 9 x 13 pollici o 9 x 11 pollici.
Questo particolare kugel di noodle dolce è ricolmo di cannella e riempito con la dolcezza dell'uvetta. Provalo per il brunch o se ti senti un po 'avventuroso, provalo come un dessert insolito.
Non ti piace? Ci sono così tante diverse varianti di Kugel, il che è fantastico perché ciò significa che ci sono variazioni salate, come questa Kosher Potato Kugel.
ingredienti
- 1 confezione da 12 once tagliatelle all'uovo larghe
- 1/4 di tazza (4 cucchiai) di burro non salato o margarina non idrogenata
- 2/3 di tazza di zucchero
- 2 cucchiai di miele
- 2 cucchiai
- cannella in polvere
- 4 uova, sbattute
- 1/4 tazza di latte o latte di soia
- Uvetta da 3/4 di tazza
I passaggi per farlo
Preriscalda il forno a 350 ° F. Imburrare una teglia da 9 x 11 pollici o una casseruola di dimensioni comparabili.
Porta una grande pentola d'acqua a ebollizione rapida. Cuocere i noodles fino al dente, circa 7 a 8 minuti. Scolare e mettere in una grande ciotola.
Quindi, aggiungi il burro, lo zucchero, il miele e la cannella e mescola fino a quando il burro si scioglie e le tagliatelle sono ricoperte con la miscela di cannella e zucchero.
Quindi aggiungere le uova e il latte e mescolare fino a quando ben miscelato. Piega l'uvetta.
Versare il composto di noodle nella teglia preparata. Cuocere per 40 a 45 minuti, fino a quando il kugel non è sodo e la parte superiore è marrone dorato.
Tagliare a quadrati e servire caldo o freddo. Godere!
Conservazione: Kugel può essere conservato coperto in frigorifero per 2-3 giorni. Per riscaldare, è sufficiente aggiungere un po 'd'acqua per reidratare e cuocere nel microonde per circa 1 minuto o fino al caldo.
Kugel può anche essere premade e conservato nel congelatore. Per lo stoccaggio del congelatore, assicurarsi di avvolgerlo saldamente in un foglio. Può essere congelato per circa 2-3 mesi.
Tag ricetta:
- kosher
- prima colazione
- kosher
- hanukkah
