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- Totale: 25 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 12 focaccine
Questa ricetta di focaccine alla cannella è facile da preparare se hai qualche esperienza di cottura. Se non hai molta esperienza di cottura, leggi questi suggerimenti per la cottura delle focaccine prima di iniziare a cuocerle.
Per un'ulteriore sorpresa, prova a servire queste focaccine alla cannella con caffè o tè pomeridiano e con marmellata, panna rappresa, crema di Devonshire o burro alla cannella.
ingredienti
- 2 tazze di farina per tutti gli usi (per i migliori risultati, setacciare o versare la farina nel misurino)
- 1/3 di tazza di zucchero (bianco)
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 2 cucchiaini di cannella in polvere
- 1/4 cucchiaino di sale marino
- 4 once di burro (freddo)
- 1 uovo grande (sbattuto)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/4 a 1/2 tazza di latte (o latticello o metà e metà)
I passaggi per farlo
Riscalda il forno a 400 F.
In una grande ciotola, sbatti insieme farina, zucchero, lievito, cannella e sale.
Usa un tagliapasta per tagliare il burro. La miscela viene preparata quando ricorda la farina di mais grezza.
Aggiungi l'uovo sbattuto e l'estratto di vaniglia. Non mescolare ancora.
Con agitazione minima, mescola solo latte, latte o metà e basta per far aderire l'impasto. Sarà friabile e ci dovrebbe essere ancora un po 'di farina secca nella ciotola.
Trasforma l'impasto su un tagliere infarinato.
Impastare leggermente l'impasto. Al termine, dovrebbe essere facile da maneggiare e regolare.
Accarezzare delicatamente l'impasto in due dischi (spessi 1 pollice).
Taglia ogni disco in 6 pezzi.
Trasferire le focaccine su una teglia imburrata o ricoperta di pergamena e cuocere in forno riscaldato per 15-20 minuti o fino a quando leggermente dorata.
Opzionale: girare la padella a metà cottura.
Raffreddare sulla teglia.
Tutto su focaccine al latte
Una focaccina è un pane veloce da una porzione, di solito fatto di grano, orzo o farina d'avena con lievito in polvere come agente lievitante e cotto su teglie da forno. Uno scone è spesso leggermente zuccherato e talvolta glassato con lavaggio delle uova.
La focaccina originale era rotonda e piatta, a volte abbastanza grande. È stato fatto con avena azzimo e cotto su una piastra, quindi tagliato in sezioni triangolari per servire.
Quando il lievito divenne disponibile, le focaccine cominciarono ad essere gli articoli da forno e ben lievitati che sono più popolari oggi. Le focaccine moderne sono ampiamente disponibili in panetterie, negozi di alimentari e supermercati.
Focaccine moderne
Le focaccine vendute commercialmente sono generalmente rotonde, anche se alcune marche sono esagonali. Se preparati a casa, possono assumere varie forme tra cui triangoli, tondi e quadrati.
Le focaccine britanniche sono spesso leggermente zuccherate, ma possono anche essere salate. Includono spesso uvetta, ribes, formaggio o datteri.
Varietà di focaccine
La focaccina alla piastra è un tipo di focaccina che viene cotta su una piastra sul piano cottura piuttosto che cotta in forno. Questo uso è comune anche in Nuova Zelanda, dove focaccine di tutte le varietà formano una parte importante della cucina tradizionale coloniale della Nuova Zelanda.
Altre varietà comuni includono lo scone caduto, o scone, come un pancake, dopo il metodo di far cadere la pastella sulla piastra o sulla padella per cucinarla, e lo scone di limonata, che è fatto con limonata e panna invece di burro e latte.
C'è anche la focaccina alla frutta o la focaccina a frutto, che contiene ribes, uva sultanina, scorza e ciliegie glassate, che è proprio come una focaccina rotonda semplice con il frutto mescolato all'impasto.
In alcuni paesi, si potrebbero anche incontrare varietà salate di focaccine che possono contenere o essere condite con combinazioni di formaggio, cipolla, pancetta, ecc.
Tag ricetta:
- Tè
- focaccine alla cannella
- prima colazione
- Britannico
