L'abete rosso
- Totale: 25 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 3 tazze (per 24 persone)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 52 | calorie |
| 1g | Grasso |
| 11g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 3 tazze (serve 24) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 52 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 1 g | 2% |
| Grassi saturi 0g | 1% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 193mg | 8% |
| Carboidrati totali 11g | 4% |
| Fibra dietetica 0g | 1% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 18mg | 1% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa salsa produce sicuramente una grande griglia di costolette da barbecue. Che siano affumicati a bassa e lenta o cotti in forno, questa salsa di costolette barbecue aggiungerà un tocco di calore, un po 'di fumo e un sacco di sapore. Se ti piace ancora di più, puoi aggiungere il pepe di Caienna per raggiungere il livello delle spezie.
Ciò che rende questa salsa barbecue classica è che è nello stile di Kansas City che domina la salsa barbecue in bottiglia. È il sapore che pensi quando pensi al barbecue. Ha una notevole quantità di pomodoro e zucchero insieme alle spezie. Il fumo liquido viene utilizzato per assicurarti un sapore di fumo, soprattutto se non stai fumando le costole o se vuoi quel sapore di fumo quando lo usi come salsa da tavola.
Poiché questa salsa contiene molto zucchero, non dovrebbe essere utilizzata a temperature più elevate o otterrai zucchero carbonizzato. Usalo solo alla fine della cottura quando la temperatura è più bassa o la carne non sarà a fuoco molto più a lungo.
ingredienti
- 1/4 tazza / 60 ml di cipolla (tritata)
- 2 cucchiai / 30 ml di acqua
- 2 cucchiai / 30 ml di olio d'oliva
- 2 tazze / 475 ml di ketchup
- 1/3 di tazza / 80 ml di zucchero di canna
- 3 spicchi d'aglio (schiacciati)
- 1 cucchiaio / 15 ml di aceto di mele
- 1 cucchiaio / 15 ml di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaio / 15 ml di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaino / 5 ml di fumo liquido
- 1 cucchiaino / 5 ml di senape secca
- Opzionale: 1/2 cucchiaino / 2, 5 ml di pepe di Cayenna
- Pepe macinato fresco (qb)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Frullare la cipolla tritata e l'acqua in una purea.
L'abete rosso
Scaldare una casseruola di medie dimensioni a fuoco medio. Aggiungi l'olio d'oliva. Quando l'olio è caldo, versare la purea di cipolla. Fai bollire per 2-3 minuti.
L'abete rosso
Aggiungi gli altri ingredienti (ketchup, zucchero di canna, aglio tritato, aceto di mele, concentrato di pomodoro, salsa Worcestershire, fumo liquido, senape secca, pepe macinato fresco e pepe di cayenna opzionale). Mescolare accuratamente e cuocere a fuoco lento per 12-15 minuti.
L'abete rosso
Una volta cotta, lasciare raffreddare la salsa a temperatura ambiente prima dell'uso, circa 30 minuti.
L'abete rosso
Divertiti come una marinata per le tue carni preferite!
Suggerimenti
- Il modo giusto per aggiungere la salsa alle costolette di maiale è aspettare fino a quando la temperatura interna è di 170 ° F quando le costole sono quasi finite. Ora puoi scegliere come finirli. Per una superficie croccante ricoperta di salsa barbecue, tirali fuori dal fumatore o alza il fuoco sulla griglia per croccarli a fuoco vivo per due minuti. Ora puoi mettere la salsa barbecue e riportare le costole al fumatore o a fuoco medio-basso sulla griglia per consentire al sugo di affondare. Oppure, puoi semplicemente applicare la salsa dopo averla croccante, tagliata e servita. le tue costole in un foglio e non stai croccando la superficie, applica la salsa quando togli la pellicola e continua a fumare le costole. La salsa assorbirà più fumo e cuocerà in superficie, rendendo le costole appiccicose.
Tag ricetta:
- Pomodoro
- salsa barbecue per costolette
- contorno
- americano
