Claire Cohen
- Totale: 3 minuti
- Prep: 3 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: 1 cocktail (1 porzione)
Il classico gin martini secco è l'iconico e il cocktail più famoso al mondo. È uno che dovrebbe essere nella lista di bevande di ogni barista da sapere. Sebbene siano stati creati molti martini , c'è solo un martini e pochi drink possono battere questa semplice ricetta.
Non c'è mistero per il martini. È, semplicemente, gin e vermouth dry. Tuttavia, le preferenze personali tra gli amanti del martini lo rendono un po 'più complicato di così. Esistono diversi modi per personalizzarlo e questo ha stimolato un dibattito sul modo "corretto" di fare un martini. Sebbene sia una discussione senza fine, l'unica risposta corretta è come tu, come bevitore, la godi al meglio.
La cosa bella di questo cocktail classico è che dopo esserti innamorato, saprai esattamente come ti piace. La maggior parte di questo regola il rapporto tra gin e vermouth e sceglie il tuo contorno preferito. Dopo un po 'di sperimentazione, puoi semplicemente unirti ai ranghi degli intenditori di martini devoti.
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ingredienti
- 2 1/2 once di gin
- Vermouth secco 1/2 oncia
- Guarnire: 1 o 3 olive o un tocco di limone
- Opzionale: 1 trattino arancione o Angostura
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
La tunica di abete rosso / Katarina
In un bicchiere pieno di cubetti di ghiaccio, unisci gin e vermouth, versando più o meno vermouth a tuo gusto.
La tunica di abete rosso / Katarina
Mescolare per 30 secondi.
La tunica di abete rosso / Katarina
Versare in un bicchiere da cocktail freddo.
La tunica di abete rosso / Katarina
Aggiungi un pizzico di arancia o di bitter Angostura, se lo desideri.
La tunica di abete rosso / Katarina
Guarnire con olive o un tocco di limone.
La tunica di abete rosso / Katarina
Suggerimenti
- La chiave per un grande martini è quella di versare ingredienti di qualità, quindi inizia con un gin top-shelf e un vermouth decente. Questo non è un cocktail in cui vuoi essere frugale perché ci sono solo due ingredienti e, se uno è inferiore, abbatterà l'intero drink.Inoltre, come un numero di fan di martini ti dirà, ogni gin è diverso. Potresti voler cambiare il rapporto tra i due ingredienti e il contorno quando passi da una marca all'altra. Se stai optando per il contorno di olive, usa una o tre olive infilzate su una scelta di cocktail. È un vecchio racconto che un numero pari di olive è sfortunato, anche se sembra anche meglio nel bicchiere. Se le olive sono grandi o ripiene di jalapeños, aglio o simili, di solito andrà bene un'oliva. Scoprirai che il sapore dell'oliva si infonderà lentamente nella bevanda e aggiungerà solo un po 'più di dimensione mentre riposa.
Variazioni Ricetta
È un drink, ma ci sono così tante opzioni! Tra questi, ci sono alcune ricette comuni e ognuna ha il suo nome:
- Martini secco: tradizionalmente, questo usava vermouth più secco, che sembra l'approccio più logico. Tuttavia, un martini secco oggi è in realtà definito come usare vermouth poco o niente. Alcuni bevitori agitano semplicemente una bottiglia di vermouth sul bicchiere senza aggiungere una goccia. Si dice che Winston Churchill fosse noto per produrre i suoi martini asciutti semplicemente raffreddando gin e inchinandosi in direzione della Francia, dove ebbe origine il vermut secco. Bone Dry o Desert Martini: usato per i momenti in cui si desidera chiarire che nessun vermouth entra nel mix. In sostanza, stai bevendo gin freddo. 50-50 Martini: usa parti uguali di gin e vermouth dry perché ad alcuni bevitori piace davvero il vermouth. Martini perfetto : usa parti uguali di vermouth dolce e secco per un profilo leggermente più dolce. Vodka Martini : sostituisci il gin con la vodka. Questo è popolare tra i bevitori che non amano necessariamente i prodotti botanici o il "sapore di pino" del gin. Gibson: Nulla cambia rispetto al gin martini originale, tranne la decorazione. Questo è l'unico cocktail che utilizza quelle piccole cipolle da cocktail. Martini sporco: aggiungi una piccola quantità di salamoia d'oliva per dare alla bevanda un calcio salato-salato. Hanky Panky : usa il vermouth dolce e aggiunge trattini di Fernet-Branca e succo d'arancia.
Personalizzare il Martini
Non puoi più entrare in un bar o in una sala e dire semplicemente "Prenderò un martini". Diventa spesso un gioco di venti domande:
Gin o vodka?
Quale marca di gin (o vodka)?
Secco, osso secco o perfetto?
Agitato o mescolato?
Un'oliva o un colpo di scena?
Che tipo di olive?
Cosa preferiscono i bevitori?
Con tutti i diversi approcci al martini, è affascinante vedere come gli altri preferiscono mescolarlo. Abbiamo fatto un sondaggio informale per nove anni per vedere come i lettori prendono i loro martini e i risultati sono piuttosto interessanti.
Delle 90.000 persone che hanno risposto, oltre la metà (59 per cento) ha preferito il gin alla vodka. La stragrande maggioranza di quei bevitori gode di una dose completa di vermouth, con solo il 13% che afferma di preferire il vermouth piccolo o assente.
Sia che includa gin o vodka, c'era una maggioranza magra (52 percento) che scuoteva i martini. Solo il 39 percento ha optato per il tradizionale scalpore e tutti gli altri preferiscono saltare del tutto il martini. Questo è interessante, soprattutto se pensiamo ai classici consigli su quando scuotere o mescolare i cocktail. In generale, i baristi tendono a mescolare bevande solo liquore, risparmiando il frullato per cocktail più complessi.
Le opzioni tradizionali non sono la tua unica scelta. Molti fan di martini si dedicano alla preparazione personale. Tra i più comuni c'è quello di raffreddare sia il gin che il vermouth. Un bevitore di martini di vecchia data afferma di conservare le due bottiglie in frigorifero in modo che siano sempre belle e fredde. Questo gli consente di evitare qualsiasi diluizione dal ghiaccio.
Questo approccio ti darà il martini più saporito possibile ed è un drink molto carino. Tuttavia, tieni presente che senza diluizione, la bevanda rimarrà a prova di imbottigliamento. Per la maggior parte delle persone, uno di quei drink a notte sarà più che sufficiente e, per alcuni, è semplicemente troppo forte.
Quanto è forte il Martini?
Il martini non è una bevanda leggera ed è per questo che viene servito brevemente e raramente versato in 3 o 4 once. Con il gin standard 80-proof e un vermouth leggero al 15 percento di alcol in volume (ABV), il martini nelle proporzioni di questa ricetta pesa circa il 31 percento di ABV (62 test). È, senza dubbio, una delle bevande più forti che puoi mescolare.
Tag ricetta:
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