L'abete rosso / Diana Rattray
- Totale: 95 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 75 minuti
- Resa: 1 polpettone (da 6 a 8 porzioni)
Questo polpettone Heinz 57 è una ricetta vintage condivisa da Connie. Il polpettone è una semplice combinazione di carne macinata, briciole condite e salsa Heinz 57 acquistata. La salsa viene anche utilizzata per completare il polpettone.
ingredienti
- 1 1/2 chili di carne macinata magra
- 1 uovo (leggermente sbattuto)
- 1/2 tazza di pangrattato (stagionato e secco, come condito italiano o aglio ed erba)
- 1/4 tazza di cipolla (tritata finemente)
- 1/3 di tazza di latte
- 2/4 di tazza di salsa Heinz 57 (più altro per guarnire)
- 3/4 cucchiaino di sale
- 1/8 cucchiaino di pepe nero (macinato di recente)
I passaggi per farlo
Riscaldare il forno a 350 F (180 C / Gas 4). Fodera una teglia o una teglia cerchiata con un foglio.
In una ciotola capiente, unisci la carne macinata, l'uovo sbattuto, il pangrattato, la cipolla, il latte, 1/4 di tazza di Heinz 57, sale e pepe.
Modella il composto di carne in una pagnotta e mettilo nella padella preparata.
Cuocere in forno preriscaldato per 1 ora (vedi nota). Versare con cura il grasso in eccesso e aggiungere altro con salsa Heinz 57. Riporta il polpettone in forno per 10-15 minuti in più.
Lasciare riposare il polpettone 5 minuti prima di affettare.
Suggerimenti
- Cuociamo solo per 45 minuti e sembra che vada bene. A volte mettiamo un po 'di salsa in cima prima di infornare. Per preparare briciole di pane fatto in casa, cubetti alcune fette di pane. Distribuire i cubetti su una teglia da forno e cuocere in un forno 325 F preriscaldato per circa 12-14 minuti, o fino a quando non sono asciutti e leggermente dorati. Schiaccia per fare briciole sottili. Se lo desideri, condisci con aglio in polvere o condimenti italiani.
Variazioni Ricetta
- Aggiungi 1/4 di tazza di peperone tritato finemente insieme alla cipolla. Salsa Heinz 57 "Copycat" fatta in casa: In una ciotola, combina 1/2 tazza di ketchup, 3 cucchiai di salsa Worcestershire, 1 cucchiaio e 1 cucchiaino di senape preparata, 2 cucchiaini di succo di limone e alcune gocce di salsa Tabasco.
Tag ricetta:
- Polpettone
- entrata
- noi regionali
- cena di famiglia
