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- Totale: 8 ore e 35 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 8 ore 15 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 701 | calorie |
| 29g | Grasso |
| 51g | Carboidrati |
| 58g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 701 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 29 g | 37% |
| Grassi saturi 9g | 45% |
| Colesterolo 153mg | 51% |
| Sodio 2664mg | 116% |
| Carboidrati totali 51 g | 19% |
| Fibra dietetica 8g | 27% |
| Proteine 58g | |
| Calcio 166mg | 13% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questo spezzatino di manzo con patate dolci è aromatizzato con condimenti quotidiani e un pizzico di cannella in polvere. Questo è uno stufato eccellente per i pasti autunnali.
Nella ricetta puoi usare il manzo "stufato di manzo" o utilizzare il mandrino magro, rotondo o il controfiletto, a cubetti. Tagliare la carne a dadini a cubetti, o circa 1 / 2- a 1 pollice.
Le verdure in questo stufato includono una grande patata dolce e piselli o fagiolini congelati, ma sentiti libero di usare verdure miste o mais nello stufato.
ingredienti
- 1 1/2 libbra di manzo stufato magro
- 3 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 1/4 di cucchiaino di sale kosher
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
- 1 cipolla grande (o 2 medie, tagliate a metà e tagliate a fette di 1/4 di pollice)
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 2 patate dolci medie (o 1 se molto grandi)
- 1/2 tazza di brodo di manzo (fatto in casa, in scatola o da brodo o base)
- 1/4 a 1/2 cucchiaino di cannella
- 1/2 a 1 tazza di piselli (surgelati o fagiolini, scongelati)
- Sale (qb)
- Pepe Nero (qb)
- Opzionale: 1 cucchiaio di farina (mescolato con 2 cucchiai di acqua)
- Contorno: prezzemolo tritato fresco o coriandolo
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Tagliare la carne in umido a pezzetti.
In una ciotola o in un sacchetto di carta o in un contenitore per alimenti, gettare lo stufato di manzo con la farina e 1/4 di cucchiaino di sale e pepe.
Scaldare l'olio vegetale in una padella capiente o soffriggere a fuoco medio-alto. Aggiungere i cubetti di manzo ricoperti e la cipolla affettata nella padella e cuocere, mescolando, fino a quando la carne è ben rosolata.
Sbucciare la patata dolce e tagliarla a cubetti da 1 a 1 1/2 pollici. Dovresti avere circa 2 1/2 a 3 tazze di cubetti.
Metti i cubetti di patate dolci nella pentola di terracotta; aggiungere manzo e cipolle.
Mescolare il brodo di manzo con la cannella e versare sopra il composto di manzo.
Coprire e cuocere a fuoco lento dalle 7 alle 9 ore o fino a quando la carne è tenera.
Assaggia e regola i condimenti con sale e pepe, se necessario.
Aggiungi piselli o fagiolini negli ultimi 15-20 minuti.
Servi questo spezzatino di manzo con biscotti o pane croccante.
Godere!
variazioni
Variazioni Ricetta
- Aggiungi 2 carote a fette al composto di spezzatino insieme alle patate dolci a cubetti. Aggiungi 2 costole di sedano, a fette. Sostituisci i piselli o i fagiolini con verdure miste congelate o chicchi di mais congelati.
Tag ricetta:
- Patata
- entrata
- americano
- di nuovo a scuola
