Scopri come grigliare l'ananas

Scegli un ananas maturo.

Test di un ananas per maturità. D.Schmidt

Per questa ricetta, avrai bisogno di un ananas fresco e maturo (vedi sotto per altri ingredienti). 1 ananas farà circa 8-10 porzioni singole, dando da mangiare a 4-6 persone.

Per testare la maturità dell'ananas: sollevare l'ananas con una singola foglia. Se la foglia si stacca, l'ananas è maturo. Prova questo test più volte con lo stesso ananas - se nessuna delle foglie esce, non è matura.

Inoltre, quando acquisti ananas fresco, controlla sempre l'eccessiva maturità. Premi delicatamente il pollice sui lati dell'ananas. Se si sente "molle" o molto morbido in alcuni punti (in modo da poterlo rientrare con il pollice), è troppo maturo.

Per questa ricetta avrai anche bisogno di:

• 1 lattina di latte di cocco di buona qualità 1/2 tazza di zucchero di canna marrone impacchettato liberamente Sale opzionale: 1 cucchiaio. estratto di cocco (tipo da forno), O 2 cucchiai. liquore al cocco (per una sorpresa extra per adulti!) 8-10 spiedini di legno o di acciaio inossidabile

Inizia a tagliare l'ananas.

Tagliare la parte superiore dell'ananas. D.Schmidt Assicurati di avere un coltello affilato e seghettato. Girare l'ananas su un lato e tagliare la parte superiore.

Taglia i lati dell'ananas.

Tagliare la pelle. D.Schmidt Ora, seduto l'ananas in posizione verticale, tagliare la pelle. Fai lunghi tagli lungo i lati dell'ananas, fino a quando non avrai tagliato tutta la pelle.

Dovrai sperimentare un po 'qui per vedere quanto profondamente tagliare - non troppo in profondità, o perderai molto ananas. Ma non troppo superficiale o non toglierai tutta la pelle.

Finisci di tagliare la pelle rimasta.

Tagliare gli ultimi pezzi di pelle. D.Schmidt Una parte della pelle dell'ananas è più che profonda! Taglia i pezzi rimanenti con il coltello.

Tagliare l'ananas in sezioni.

Tagliare l'ananas in sezioni. D.Schmidt Tenendo saldamente l'ananas, taglialo a metà (verso il basso), quindi di nuovo a metà per creare 4 sezioni.

Posare queste sezioni sul tagliere. Ora, raccogliendo una sezione alla volta, taglia da 1/3 a 1/2 pollice del nucleo interno duro (tagliando sempre verso il basso). Questo nucleo è estremamente denso e fibroso.

Anche se taglio la maggior parte del nucleo, ne lascio alcuni per mantenere un po 'di fibra e anche per rendere i pezzi più stabili (e più facili da infilzare).

Taglia l'ananas in 8-10 lance.

Mettere Ananas Spears in un piatto. D.Schmidt Finisci di tagliare l'ananas tagliando di nuovo ogni sezione a metà - questo ti darà 8 pezzi.

Controlla i pezzi: alcuni saranno più spessi e più pesanti di altri. Taglia di nuovo quelli più spessi a metà. Nota che se i pezzi sono troppo grandi, gli spiedini non saranno in grado di trattenerli.

Dovresti finire con 8 pezzi per un piccolo ananas o 10-12 pezzi per un ananas più grande.

Metti i pezzi di ananas in una ciotola a fondo piatto per la marinatura.

Prepara la marinata di cocco / salsa per immersione.

D.Schmidt Questa salsa per la marinata / immersione è semplicissima da preparare! Basta mettere 1 lattina di latte di cocco in una padella a fuoco medio. Quando il latte di cocco è caldo (non bollirlo), aggiungi 1/2 tazza di zucchero di canna impacchettato, più un pizzico di sale. Mescolare bene.

Quando lo zucchero si è completamente sciolto, togliere dal fuoco. Se lo si desidera, aggiungere 1 cucchiaio. estratto di cocco (il tipo che useresti per cuocere), OPPURE (per un trattamento extra per adulti!) 2 cucchiai. liquore al cocco (o liquore al cocco e ananas).

Versare 1/2 della marinata sopra i pezzi di ananas.

Versare la noce di cocco su ananas. D.Schmidt Versare 1/2 della marinata di cocco in una ciotola per immersione (o ciotole) e metterla in frigorifero fino a quando non si è pronti per mangiare. Versare il restante 1/2 sopra i pezzi di ananas.

Girare più volte i pezzi di ananas per ricoprirli completamente. Coprire e mettere in frigorifero per marinare fino a quando non si è pronti per il barbecue - almeno 10 minuti o fino a 1 ora. (Se lo lasci più a lungo, tutto il meraviglioso succo verrà scaricato).

Griglia l'ananas

Fare il barbecue all'ananas. D.Schmidt

Spennellate la griglia con un po 'di olio da cucina, quindi spingete uno spiedino di legno nell'estremità di ogni pezzo di ananas e posizionatelo sulla griglia. Barbecue 5-10 minuti per lato o fino a quando l'ananas diventa di colore giallo brillante e presenta splendidi segni alla griglia.

Mentre fai il barbecue, bagna l'ananas una o due volte con la marinata rimanente dal fondo della ciotola.

Servi il tuo ananas grigliato!

Pops alla griglia con ananas - il dessert estivo perfetto !. D.Schmidt

Rimuovi le "gocce di ananas" dalla griglia e distribuiscile ai tuoi ospiti. Prepara il tuffo per immergerti e divertiti!

Per una presentazione più elegante, posizionare gli spiedini di ananas su un piatto da portata e cospargere con un po 'di cocco secco e tritato. Servire con il tuffo sul lato ed ENJOY!