Diana Rattray
- Totale: 65 minuti
- Preparazione: 25 minuti
- Cuocere: 40 minuti
- Resa: 8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 457 | calorie |
| 13g | Grasso |
| 77g | Carboidrati |
| 10g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 457 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 13 g | 17% |
| Grassi saturi 4g | 19% |
| Colesterolo 121mg | 40% |
| Sodio 379mg | 16% |
| Carboidrati totali 77g | 28% |
| Fibra dietetica 3g | 9% |
| Proteine 10g | |
| Calcio 79mg | 6% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa è una classica torta di meringa al limone, preparata con succo di limone fresco e una soffice salsa di meringa.
Usa un guscio di torta fatto in casa o acquistato per questa torta. Il guscio della torta viene cotto e raffreddato prima di aggiungere il ripieno.
ingredienti
- 1 pasticcino al forno da 9 pollici
- 1 1/2 tazze di zucchero (granulato)
- 3 cucchiai di amido di mais
- 3 cucchiai di farina (per tutti gli usi)
- 1 pizzico di sale
- 1 1/2 tazze di acqua (calda)
- 3 tuorli d'uovo (leggermente sbattuti)
- 2 cucchiai di burro
- 1 cucchiaino di buccia di limone (grattugiata)
- 1/3 di tazza di succo di limone fresco
- 3 albumi d'uovo
- Opzionale: 1 cucchiaino di succo di limone
- 6 cucchiai di zucchero (granulato)
I passaggi per farlo
Cuocere il guscio della torta. Posizionare su una griglia per raffreddare.
In una casseruola media, unire 1 1/2 tazze di zucchero semolato, l'amido di mais, la farina e il sale; frusta per sfumare a fondo. Aggiungere gradualmente l'acqua calda. Porre a fuoco medio e portare ad ebollizione, mescolando costantemente. Ridurre il calore al minimo; continuare la cottura, mescolando, per 8 minuti.
Mescola circa 1/3 di tazza del composto caldo nei tuorli leggermente sbattuti, quindi rimetti il composto di uova nella casseruola. Riporta a ebollizione delicata, mescolando continuamente. Ridurre il calore al minimo. Cuocere, mescolando continuamente per 4 minuti in più. Aggiungi il burro e la buccia di limone. Mescola lentamente in 1/3 di tazza di succo di limone. In caso di grumi, filtrare il materiale da otturazione attraverso un setaccio a maglie sottili. Versare nel guscio di torta raffreddato al forno.
Sbattere gli albumi con 1 cucchiaino di succo di limone (se usato) su cime morbide. Aggiungere gradualmente i 6 cucchiai di zucchero semolato, battendo fino a formare picchi rigidi e lo zucchero si è sciolto. Distribuire la meringa sul ripieno caldo, coprendo completamente.
Cuocere in forno a 350 F per 12-15 minuti, fino a doratura.
Raffreddare completamente la torta prima di servire.
Tag ricetta:
- Limone
- dolce
- americano
- estate
