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- Totale: 45 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: 12 rotoli (12 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 127 | calorie |
| 8g | Grasso |
| 9g | Carboidrati |
| 4g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 12 rotoli (12 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 127 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 8 g | 11% |
| Grassi saturi 3g | 13% |
| Colesterolo 88mg | 29% |
| Sodio 153mg | 7% |
| Carboidrati totali 9g | 3% |
| Fibra dietetica 1g | 2% |
| Proteine 4g | |
| Calcio 43mg | 3% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questi panini alla panna acida sono lievitati. L'impasto richiede due lieviti, ma poiché è un impasto molle, simile a una pastella spessa, è abbastanza sciolto da essere raccolto in scatole di muffin, quindi non c'è impasto laborioso o modellatura manuale. Questa è la mia ricetta per andare a cena per le vacanze quando voglio quel gusto da zero senza molta seccatura. Si cuociono umidi e morbidi e possono essere fatti ore prima per liberare il forno. Se lo desideri, frizionali applicando un lavaggio all'uovo e cospargendoli con semi di papavero o semi di sesamo. Ma sono altrettanto gustosi lasciati in chiaro.
ingredienti
- 1/4 tazza di acqua calda (110-115 gradi)
- 1 confezione (2 1/4 cucchiaini) di lievito istantaneo (uguale al lievito per macchina a lievitazione rapida o pane)
- 3/4 tazza di panna acida
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1 cucchiaino di sale
- 1 uovo grande
- 3/4 di tazza +1 1/4 tazze di farina per tutti gli usi
- Lavaggio delle uova:
- 1 uovo grande sbattuto con 1 cucchiaino di acqua
- Contorno opzionale: semi di papavero o semi di sesamo
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Nella ciotola di un miscelatore a colonna usando l'attacco a paletta o una grande ciotola e un miscelatore manuale, unisci acqua e lievito fino a quando non si sciolgono. Aggiungi panna acida, zucchero, olio, sale, uova e 3/4 tazze di farina. Batti 2 minuti a velocità media.
Aggiungi restanti 1 1/4 tazze di farina e mescola fino a quando tutta la farina è incorporata, raschiando i lati della ciotola. L'impasto / pastella sarà appiccicoso. Coprire e lasciare lievitare nella stessa ciotola fino al doppio.
Rivestire i pozzetti di una teglia per muffin da 12 tazze con spray vegetale. Versare l'impasto / la pastella nei pozzetti, riempiendoli a metà. Coprire e far lievitare fino al doppio.
Scaldare il forno a 350 gradi. Spennellare le cime con il lavaggio delle uova e cospargere con semi di papavero o semi di sesamo o lasciare pianura. Cuocere in forno per 20-30 minuti o fino a quando è leggermente dorato o un termometro a lettura istantanea registra 190 gradi. Gira le pentole e lascia raffreddare su una gratella.
Tag ricetta:
- crema
- rotoli ungheresi
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- est europeo
