L'abete rosso
- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: da 4 a 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 370 | calorie |
| 11g | Grasso |
| 29g | Carboidrati |
| 38g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 4 a 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 370 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 11 g | 14% |
| Grassi saturi 4g | 19% |
| Colesterolo 386mg | 129% |
| Sodio 1207mg | 52% |
| Carboidrati totali 29 g | 11% |
| Fibra dietetica 2g | 7% |
| Proteine 38g | |
| Calcio 338mg | 26% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Ci sono molti modi fantastici per cucinare i gamberi e i gamberi fritti sono sempre un piacere per la folla, sia che si tratti di un antipasto divertente o di un piatto speciale. Può essere impanato in molti modi diversi, e questa ricetta che richiede un uovo e latte in ammollo e poi il rivestimento di farina di mais e farina è un vero vincitore.
I gamberi fanno un favoloso antipasto accompagnato da una salsa di immersione rimossa, o li servono come parte di un pasto con patatine fritte, insalata di cavolo e salsa tartara.
Come Preparare i Gamberetti Fritti
ingredienti
- 1 1/2 libbre di gamberi di taglia medio-grande (deveined)
- Olio vegetale (per friggere)
- 2 tazze di latte
- 1 uovo grande (sbattuto)
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 1 tazza di farina di mais
- 1 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale (più altro per l'aspersione)
- Un pizzico di pepe nero appena macinato
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Sbucciare i gamberi, lasciando le code e metterle in uno scolapasta. Sciacquare i gamberi con acqua corrente fredda, quindi asciugarli con salviette di carta.
L'abete rosso
Metti circa 3 pollici di olio vegetale in una casseruola profonda o pesante o in una friggitrice. Riscalda l'olio a 360 F.
L'abete rosso
Per mantenere caldi i gamberi fritti mentre friggi le partite successive, riscalda il forno a 200 F. Metti una griglia in una teglia e mettila da parte. Prepara dei fazzoletti di carta per scaricare i gamberi.
L'abete rosso
In una ciotola media, sbatti il latte con l'uovo fino a quando ben miscelato.
L'abete rosso
Metti i gamberi nel composto di latte e uova e lascia riposare per 3-4 minuti.
L'abete rosso
Unisci la farina, la farina di mais e il lievito in un'altra ciotola; si fondono bene. Mescolare il sale e un pizzico di pepe nero appena macinato.
L'abete rosso
Immergi i gamberi nella miscela di farina e farina di mais per ricoprirli accuratamente. Elimina l'eccesso.
L'abete rosso
Metti i gamberetti ricoperti nell'olio caldo e cuoci in piccoli lotti fino a dorarli, per circa 2-3 minuti.
L'abete rosso
Scolare su salviette di carta e poi passare alla griglia sulla teglia. Metti la padella nel forno per tenerli caldi mentre friggi i gamberi rimanenti.
L'abete rosso
Cospargere i gamberi fritti con sale e pepe nero appena macinato, a piacere.
L'abete rosso
Servi e divertiti!
L'abete rosso
Suggerimenti
- Se i tuoi gamberi sono congelati, mettili in una grande ciotola e scongelali durante la notte in frigorifero. Se non hai pianificato così lontano, metti i gamberetti in uno scolapasta e mettili sotto l'acqua fredda delicatamente fino allo scongelamento.Se i gamberetti acquistati non sono sgranati, non è troppo difficile fare te stesso (anche se richiede un po 'di tempo). Con un coltello piccolo e affilato, fai un taglio superficiale sul retro di un gambero. Estrarre la vena scura o raschiarla con la punta del coltello e scartare.
Variazioni Ricetta
- Anche se delizioso come è, puoi facilmente sostituire uno o due ingredienti per cambiare il sapore o la consistenza di questi gamberi fritti. Per un tocco piccante, sostituisci 1/4 a 1/2 tazza di latte con salsa piccante, come Frank's o Texas Pete's. Oppure condisci la miscela di farina con 1 cucchiaino di condimento creolo o cajun, una miscela di sale stagionata o Old Bay. (Ometti il sale nella ricetta a meno che il condimento non sia privo di sale.) Per dare al rivestimento un diverso tipo di scricchiolio, scambia tutta o parte della farina di mais con pangrattato secco fine o pangrattato panko.
Tag ricetta:
- Gamberetto
- gamberetto fritto
- aperitivo
- meridionale
