The Spruce / Claire Cohen
- Totale: 3 minuti
- Prep: 3 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: 1 porzione
Uno dei cocktail più raffinati e antichi, Manhattan è davvero un cocktail classico. È una ricetta semplice da bere che richiede solo pochi ingredienti. Puoi scegliere tra whisky di segale e bourbon, anche se alcuni bevitori preferiscono ancora un whisky canadese liscio. Non c'è dubbio, tuttavia, che questo è uno dei cocktail di whisky essenziali che tutti dovrebbero sapere.
Come con il gin martini, ci sono molti modi in cui puoi adattare Manhattan ai tuoi gusti personali. Ha anche ispirato innumerevoli variazioni, ma prima di darne un assaggio, è meglio iniziare con l'originale. Anche se è un cocktail facile, ci sono una serie di scelte da fare e tutto inizia con la scelta del whisky da versare.
Non importa come mescoli la tua Manhattan, scoprirai che è una bevanda ideale per ogni occasione. È perfetto per una cena e si abbina perfettamente a una grande varietà di cibi. È anche un fantastico drink per una serata informale con gli amici.
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ingredienti
- 2 once di whisky di segale, bourbon o whisky canadese
- Vermouth dolce da 1 oncia
- 2 o 3 trattini Angostura Bitters
- Guarnizione: ciliegia
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
The Spruce / Julia Hartbeck
Versare gli ingredienti in un bicchiere con cubetti di ghiaccio.
The Spruce / Julia Hartbeck
Mescolare bene.
The Spruce / Julia Hartbeck
Versare in un bicchiere da cocktail freddo.
The Spruce / Julia Hartbeck
Guarnire con la ciliegia.
The Spruce / Julia Hartbeck
Variazioni Ricetta
- Manhattan secco: usa un pizzico di vermouth secco e guarnisci con un tocco di limone. Manhattan perfetta: parti uguali di vermouth dolce e secco. Guarnito con un tocco di limone. Rob Roy (aka Scotch Manhattan) : chiama in particolare Scotch Whisky, tipicamente uno scotch misto. Metropolitan (aka Brandy Manhattan) : sostituisci il whisky con brandy. Southern Comfort Manhattan: usa Southern Comfort invece di whisky per avere un pizzico di pesca. Bourbon and Blood: Il liquore all'arancia rossa di Solerno è abbinato a bourbon e vermouth. Un pizzico di dragoncello aggiunge un tocco davvero interessante. Manhattan 101: lo zenzero fresco e la menta brillano in questa affascinante Manhattan e lo zucchero a velo è sicuramente uno spin unico. Mile High Manhattan: salta il vermouth e versa un liquore alla vaniglia insieme a Grand Marnier. Diventa davvero intrigante quando aggiungi un po 'di anice al mix. The Rustic Manhattan: il whisky di mele e il vermouth lampone apportano un tocco insolito alla ricetta originale ed è fantastico per le notti d'autunno.
Altro su Variazioni su Manhattan
Manhattan ha ispirato innumerevoli cocktail nel corso degli anni. Potresti anche notare che molti condividono solo il whisky in comune con la ricetta originale. Proprio come il nome "martini" è popolare tra vodka e cocktail gin alla moda e "margarita" è una scelta comune per i cocktail tequila, "Manhattan" è diventato sinonimo di quasi tutti i cocktail di whisky che vengono serviti "in alto".
Scegli il tuo whisky
La Manhattan originale è stata realizzata con whisky di segale. Tuttavia, ci fu un periodo di tempo nel 1900 in cui la segale non era prontamente disponibile o di alta qualità come richiede Manhattan.
Durante questi decenni, divenne pratica comune usare un whisky canadese. Quando il bourbon iniziò a rivendicare i titoli negli ultimi decenni del 20 ° secolo, divenne una scelta popolare ed era il whisky appena preferito per una Manhattan.
La grande notizia è che il whisky di segale è tornato. Oggi abbiamo una serie di grandi rye tra cui scegliere e possiamo ancora una volta avere un assaggio dell'originale Manhattan.
Detto questo, alla fine la scelta è tua perché è la tua bevanda. Per una Manhattan più dolce, vai con il bourbon. Quando sei dell'umore giusto per una Manhattan secca e semi-speziata, il whisky di segale sarebbe la scelta giusta. In quei giorni in cui una Manhattan liscia e morbida suona bene, prendi una bottiglia di whisky canadese.
Chiama il tuo whisky
Quando ordini una Manhattan al bar, potresti voler "chiamare" il tuo whisky preferito. La maggior parte dei bar avrà un whisky di casa che usano regolarmente nel cocktail e potrebbe essere una segale, un bourbon o un canadese. Puoi sempre chiedere cosa usano e aggiornare se preferisci qualcos'altro.
Sii specifico quanto vuoi. Ad esempio, potresti chiedere un Maker's Mark Manhattan o un Bourbon Manhattan (in questo caso otterrai il bourbon di casa).
Il rapporto tra whisky e vermouth
Manhattan è molto simile al martini in quanto richiede uno spirito di base (whisky o gin) con vermouth. Il martini usa vermouth dry mentre Manhattan usa vermouth sweet.
Questo vino liquoroso più dolce funziona meglio con la maggior parte dei whisky. Tuttavia, se trovi il whisky giusto, puoi usare anche il vermouth dry per preparare un ottimo drink. Woodford Reserve Bourbon è un ottimo punto di partenza per la tua secca esperienza a Manhattan.
Ancora una volta, come il martini, ogni bevitore avrà il suo rapporto preferito tra whisky e vermouth. Il 2: 1 nella ricetta sopra è un buon punto di partenza e il mix più comune per Manhattan. Molti bevitori preferiscono anche un mix 4: 1 con solo 1/2 oncia di vermouth dolce per 2 once di whisky.
Divertiti con questo per trovare la tua idea personale della Manhattan perfetta. È anche probabile che questo cambi a seconda del particolare whisky che stai versando.
Non dimenticare gli amari
Gli amari aromatici sono stati a lungo l'accento preferito per Manhattan e dovrebbero essere considerati un ingrediente richiesto. Poiché utilizziamo solo alcuni trattini alla volta, può essere facile dimenticare la loro importanza. Tuttavia, sono il tocco finale che porta i cocktail come la Manhattan in perfetto equilibrio.
Ci sono un certo numero di nuovi amari disponibili oggi e potresti voler esplorare i loro effetti sul tuo mix perfetto di Manhattan. Il whisky a botte invecchiato di Fee Brothers, il cioccolato della verità amara e la talpa Xocolatl di Bittermen sono tutte ottime opzioni per la sperimentazione.
A proposito di quella ciliegia
La ciliegia è la consueta decorazione per la maggior parte dei Manhattan, anche se una buccia d'arancia o un tocco funzionano bene.
Quanto è forte una Manhattan?
Manhattan non è un cocktail leggero. È un cocktail molto liquoroso perché include solo alcool ed è diluito con una piccola quantità di acqua durante la preparazione. Supponendo che venga utilizzato un whisky a 80 prove, la media di Manhattan è di circa il 30 percento ABV (60 prove). Questo è solo leggermente più debole di un semplice colpo di quello stesso whisky, quindi rilassati con questo.
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