Casseruola di tonno classica senza glutine.
Teri Lee Gruss
- Totale: 50 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 35 minuti
- Resa: da 6 a 8 porzioni
Questa ricetta di casseruola di tonno è cremosa, deliziosa e senza glutine, infine, il classico cibo di conforto per coloro che seguono una dieta a basso contenuto di glutine.
Usa la tua forma preferita di pasta senza glutine: rigatoni, maccheroni o conchiglie producono risultati molto buoni.
Inoltre, per comodità o per risparmiare il tempo necessario per preparare la tua crema senza glutine di zuppa di funghi, usa una crema in scatola di zuppa di funghi che non è condensata e non richiede diluizione.
ingredienti
- 8 once di pasta senza glutine (la tua scelta di forma)
- 1 tazza di piselli surgelati
- 3 cucchiai di burro
- 1/2 tazza di cipolla gialla dolce (tagliata a dadini)
- 1/2 tazza di peperone rosso (tagliato a dadini)
- 4 cucchiai di farina di riso dolce
- 1 3/4 tazze di latte (o metà e metà)
- 1 1/2 tazze di crema di funghi senza glutine in scatola (o crema di funghi senza glutine fatta in casa)
- 1 (12 once) di tonno confezionato in acqua (ben drenato, suddiviso in piccoli pezzi)
- 2 tazze di formaggio cheddar (grattugiato)
- 1 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato (o qb)
- 1 tazza di pangrattato senza glutine (o 1/2 o 3/4 tazza di pangrattato senza glutine)
- 1 cucchiaino di olio d'oliva
I passaggi per farlo
Scaldare il forno a 350 F / 176 C.
Cuocere la pasta in acqua salata, secondo le indicazioni sulla confezione.
Aggiungi i piselli surgelati 2 minuti prima della pasta.
Scolare pasta e piselli e sciacquare in acqua fredda. Metti in una grande ciotola.
Sciogli il burro in una casseruola. Soffriggere le cipolle e il peperoncino a fuoco medio-basso per circa 3 minuti mescolando di tanto in tanto.
Cospargere la farina di riso dolce sulle verdure e mescolare bene. Continua la cottura, mescolando, per altri 3 minuti.
Sbattere nel latte, nella zuppa, nel sale e nel pepe a piacere. Mescolare a fuoco basso fino a quando la miscela inizia a sobbollire e addensare.
Versare con cura la salsa cotta sui maccheroni e piselli cotti che sono stati riservati nella grande ciotola.
Aggiungere il tonno e 1 1/2 tazze di formaggio e mescolare per unire.
Versare il composto in una casseruola imburrata da 13 "x 9" (3 quart) e condire con il resto del formaggio.
Mescolare il pangrattato o le briciole di cracker con olio d'oliva fino a quando non vengono combinati e cospargere uniformemente sulla casseruola.
Cuocere per 35 a 40 minuti, fino a quando gorgogliare e rosolare. Servire con un'insalata verde fresca o una verdura verde.
Promemoria: assicurarsi sempre che le superfici di lavoro, gli utensili, le pentole e gli strumenti siano privi di glutine. Leggi sempre le etichette dei prodotti. I produttori possono modificare le formulazioni dei prodotti senza preavviso. In caso di dubbi, non acquistare o utilizzare un prodotto prima di contattare il produttore per verificare che il prodotto sia privo di glutine.
Variazioni Ricetta
- Casseruole come queste si prestano alla sostituzione e alla sperimentazione variando le proteine, le verdure e la zuppa utilizzata. Puoi facilmente sostituire 12 once di pollo al girarrosto cotto o a cubetti o pollo alla griglia per il tonno e crema di pollo senza glutine per la zuppa di funghi. Hai un sacco di prosciutto rimasto? Usalo in questa casseruola con funghi freschi, formaggio svizzero e la zuppa che preferisci. Lo scimpanzé e il granchio sono altre due possibilità per questo piatto. Poiché i frutti di mare possono essere facilmente cotti troppo, potresti voler iniziare con gamberi o granchi sbollentati ma non completamente cotti. Poiché i frutti di mare sbollentati emettono più liquidi rispetto alle proteine cotte, la salsa potrebbe essere un po 'zuppa ma si addenserà in piedi. La zuppa di gamberetti senza glutine sarebbe perfetta qui. Il formaggio non è un accompagnamento naturale per i frutti di mare, quindi potresti volerlo eliminare e utilizzare uno strato più spesso di briciole. Se hai un vegano senza glutine in casa, usa proteine vegetali strutturate o tofu, formaggio vegano e latticini- latte libero, verdure miste surgelate e aggiungere più verdure fresche come funghi carnosi portobello (rimuovere le branchie in modo che non scuriscano la salsa).
Tag ricetta:
- Cheddar
- entrata
- americano
- di nuovo a scuola
