Creative Commons / Hungry Dudes
- Totale: 3 ore
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 2 ore e 40 minuti
- Resa: 1 torta (serve 8-10)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 833 | calorie |
| 50g | Grasso |
| 88g | Carboidrati |
| 13g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 torta (serve 8-10) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 833 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 50 g | 64% |
| Grassi saturi 32g | 162% |
| Colesterolo 207mg | 69% |
| Sodio 418mg | 18% |
| Carboidrati totali 88g | 32% |
| Fibra dietetica 2g | 7% |
| Proteine 13g | |
| Calcio 377mg | 29% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Le parole "tres leches" significa tre latte in spagnolo. E fedele al suo nome, questa torta è fatta con tre latte. La torta Tres Leches è enormemente popolare e ci sono molte varianti nelle comunità latine. Il cibo latinoamericano è molto caratteristico e varia molto in diversi paesi e regioni. Ecco una versione che ricorda una torta tres leches al gusto di cocco di Puerto Rico. Poiché la torta è imbevuta di latte, deve essere refrigerata ed è estremamente densa e umida.
ingredienti
- Per la torta:
- 2 tazze di zucchero semolato
- 3 1/4 tazze di farina per tutti gli usi
- 2 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 3/4 tazza di burro non salato (ammorbidito)
- 1 1/4 tazze di latte intero (temperatura ambiente)
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia (non usare l'imitazione)
- 4 uova grandi
- Per i Tres Leches:
- 1 (12 once) può far evaporare il latte
- 1 (14 once) può zuccherato latte condensato
- 1 tazza di latte di cocco
- Per glassare e guarnire:
- 2 tazze di panna
- 1/2 tazza di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (non usare l'imitazione)
- 1 tazza di fiocchi di cocco (tostati)
I passaggi per farlo
Prepara la torta
Preriscalda il forno a 350 F.
Ungere leggermente e infarinare una padella da 9 x 13 pollici.
In una grande ciotola, mescolare accuratamente insieme gli ingredienti secchi - zucchero, farina, lievito e sale.
Aggiungi il burro ammorbidito e mescola con un miscelatore elettrico a bassa velocità. La miscela dovrebbe apparire friabile in questa fase.
Aggiungi il latte e la vaniglia. Mescolare a bassa velocità per circa 30 secondi, quindi aumentare la velocità a medio e battere per altri 30 secondi. Mentre stai mescolando, assicurati di raschiare il fondo e i lati del boccale per incorporare tutti gli ingredienti asciutti.
Sbattere le uova, una alla volta, circa 30 secondi ogni volta, a velocità media. Ricordati di raschiare i lati del boccale mentre procedi.
Versare l'impasto nella padella unta e infarinata. Toccare la padella sul bancone per rilasciare bolle d'aria e appiattire e lisciare la pastella.
Cuocere la torta per 40 minuti.
Nota: questa volta è per una tortiera 9 x 13. Se si utilizzano pentole di dimensioni diverse, è necessario regolare l'ora.
La torta è fatta quando uno stecchino inserito al centro risulta pulito ed è marrone dorato intorno ai bordi e appena inizia a staccarsi dalla padella.
Rimuovere la torta dal forno e posizionarla su una griglia di raffreddamento. Lasciare raffreddare nella padella per circa 45 minuti. Deve essere completamente freddo prima di passare ai passaggi successivi.
Immergiti in Tres Leches
Colpisci la parte superiore della torta con una forchetta. Volete centinaia di buchi per assorbire il latte.
In una ciotola, sbatti insieme il latte evaporato, il latte condensato zuccherato e il latte di cocco. Versare lentamente la miscela di tre latte in modo uniforme sulla parte superiore della torta. Dovrebbe iniziare a immergersi subito. Dopo aver versato tutto il latte, coprire con un involucro di plastica e conservare in frigorifero per almeno 2 ore - durante la notte è meglio.
Aggiungi i condimenti
Metti gli ingredienti in una terrina. Usando un mixer elettrico, batti su basso fino a formare picchi rigidi.
Aumentare a velocità media e battere fino a che spesso.
Distribuire la panna montata sopra la torta, cospargere con scaglie di cocco tostate e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Tag ricetta:
- torta
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- compleanni
