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- Totale: 50 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 35 minuti
- Resa: da 4 a 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 343 | calorie |
| 18g | Grasso |
| 20g | Carboidrati |
| 28g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 4 a 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 343 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 18 g | 22% |
| Grassi saturi 4g | 20% |
| Colesterolo 70mg | 23% |
| Sodio 2561mg | 111% |
| Carboidrati totali 20 g | 7% |
| Fibra dietetica 2g | 6% |
| Proteine 28g | |
| Calcio 71mg | 5% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta per Cold Chicken è la preferita dalla famiglia. Incredibilmente semplice da creare, un pollo intero viene bollito in una miscela di salsa di soia prima di essere guarnito con olio di sesamo e scalogno.
ingredienti
- 1 pollo piccolo per friggere
- 1 tazza di salsa di soia scura o salsa di soia aromatizzata ai funghi
- 1/3 di tazza di zucchero di canna (o sostituire con 4 cucchiai di zucchero semolato)
- 6 anice stellato intero
- 1 fetta spessa di zenzero fresco
- Per guarnire:
- 3 cucchiai di scalogno (tritato finemente, solo parti verdi)
- 2 cucchiai di olio di semi di sesamo
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Lavare il pollo e metterlo in una pentola (dovrebbe adattarsi abbastanza stretto)
Aggiungi la salsa di soia, lo zucchero di roccia o lo zucchero semolato, l'anice stellato, lo zenzero e abbastanza acqua per coprire il pollo e portare a ebollizione. Abbassa il fuoco e cuoci a fuoco medio per 20 minuti, assicurandoti di aggiungere acqua bollente se necessario per mantenere coperto il pollo.
Spegni il fuoco e copri la pentola con un coperchio aderente (usa un foglio di alluminio per sigillare la pentola se necessario). Lascialo raffreddare completamente nella pentola coperta. Rimuovere il pollo raffreddato dalla pentola e scolarlo. Non gettare il liquido di cottura.
Usando una mannaia o un grosso coltello, tagliare il pollo a pezzi. Disporre i pezzi su un piatto da portata, con la pelle rivolta verso l'alto, in modo che assomigli a un pollo intero.
Aggiungi 1/4 di tazza del liquido di cottura. Spennellare l'olio di semi di sesamo sulla pelle e cospargere lo scalogno in cima. Servire a temperatura ambiente o freddo se lo si desidera.
Godere!
Tag ricetta:
- salsa
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