L'abete rosso
- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 206 | calorie |
| 9g | Grasso |
| 14g | Carboidrati |
| 18g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 206 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 9 g | 12% |
| Grassi saturi 4g | 18% |
| Colesterolo 71mg | 24% |
| Sodio 625mg | 27% |
| Carboidrati totali 14g | 5% |
| Fibra dietetica 2g | 7% |
| Proteine 18g | |
| Calcio 111mg | 9% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Una pallina di cremoso granchio Oscar sulla cima di una bistecca sfrigolante porta il surf e il tappeto erboso a un livello completamente nuovo. È un piatto che impressionerà sicuramente quella cena speciale ed è adatto per una cena di anniversario, San Valentino o altre occasioni speciali. Questo topper per bistecca non è solo facile da preparare ma è incredibilmente saporito. Questo porterà il surf e il tappeto erboso a un nuovo livello ed è sicuro di stupire i tuoi ospiti.
Il tradizionale "Oscar" topping è chiamato in onore del re Oscar II che regnò in Svezia dal 1872 al 1907. È il bisnonno dell'attuale re di Norvegia, Harald V. Potresti conoscere il suo volto dalle lattine di sardine. Gli piacevano le cotolette di vitello condite con polpa di granchio o aragosta in salsa olandese o salsa bernese, guarnite con lance di asparagi. Oggi puoi trovare bistecca e pesce conditi in questo modo.
Questa ricetta ti semplifica l'uso della maionese e della panna acida piuttosto che la produzione di una salsa elaborata. Il risultato è altrettanto delizioso con molto meno lavoro. Ciò lascia il tempo a distogliere l'attenzione dai vostri ospiti speciali per la cena.
ingredienti
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 2 cucchiai di burro
- 1 cipolla piccola (tritata finemente)
- 1/4 tazza di sedano (tritato finemente, usa meno o ometti se preferisci)
- 2 spicchi d'aglio (tritati)
- 1 kg di polpa di granchio
- 1 limone grande (spremuto)
- 1/2 cucchiaino di salsa piccante (usare meno o omettere se preferito)
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero (macinato)
- 2 cucchiai di maionese
- 2 cucchiai di panna acida
- 1 cucchiaino di senape secca
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
In una padella media, scalda l'olio e il burro. Aggiungi le cipolle e cuoci a fuoco medio-basso per 3-5 minuti fino a ottenere un aspetto traslucido.
L'abete rosso
Aggiungi il sedano e cuoci per altri 3-5 minuti.
L'abete rosso
Quindi, aggiungi l'aglio tritato nella padella e cuoci per 30 secondi.
L'abete rosso
Aggiungi la polpa di granchio, il succo di limone, la salsa piccante, il sale e il pepe nero. Riscaldare per circa 1 o 2 minuti. Il sedano dovrebbe ancora avere un piccolo scricchiolio.
L'abete rosso
Togliere la padella dal fuoco; aggiungere la maionese, la panna acida e la senape secca. Assicurati che tutti gli ingredienti siano ben combinati.
L'abete rosso
Servire immediatamente sopra una bistecca alla griglia. Guarnire con lance di asparagi.
L'abete rosso
Godere!
Suggerimenti
- Qualsiasi miscela non utilizzata deve essere conservata in un contenitore ermetico nel frigorifero. Puoi riscaldarlo prima dell'uso. Prevedi di usarlo entro due o tre giorni dopo la preparazione.Questo granchio Oscar topper può essere utilizzato anche su frutti di mare, in particolare pesci compatti come il salmone o il pesce spada. Puoi scambiare il granchio con gamberi o zollette di aragosta e rimanere fedele alla tradizione degli Oscar. Gli asparagi sono in genere al vapore, cosa che puoi fare nel microonde. Ciò mantiene il contrasto verde brillante. Tuttavia, gli asparagi saranno più gustosi se lo arrostisci nel forno o sulla griglia.
Tag ricetta:
- Granchio
- entrata
- americano
- festa del papà
