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- Totale: 10 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Refrigerare: 2 ore
- Resa: 3/4 tazza di salsa (6 porzioni)
Questa ricetta per la crema di salsa all'aneto di rafano è una versione copiata della salsa Tiger Dill servita nei ristoranti Outback Steakhouse. Per me, la salsa di rafano alla crema è un must con costolette o qualsiasi raro arrosto di manzo.
ingredienti
- 1/2 tazza di rafano (fresco grattugiato)
- 1/2 tazza di panna (pesante: dal 36 al 40% di grasso di latte)
- 1/8 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di aneto
I passaggi per farlo
Metti 1/2 tazza di rafano grattugiato fresco, 1/2 tazza di panna e 1/8 di cucchiaino di sale nella ciotola di un piccolo robot da cucina dotato della lama di metallo. Impastare fino a quando non si addensa alla consistenza della panna montata rigida. (Non battere troppo o finirai con il burro.)
Raschiare in una piccola ciotola e piegare in 1 cucchiaino di erba aneto. Refrigerare almeno 2 ore o durante la notte per far fondere i sapori.
Servire con arrosto di aglio e costolette all'aglio
Mancia
- Usa un micropiano per grattugiare il rafano. È più fine, più veloce e più facile di una grattugia. Il robot da cucina non lo trita abbastanza finemente.
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Tag ricetta:
- salsa
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