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- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 190 | calorie |
| 2g | Grasso |
| 39g | Carboidrati |
| 6g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 190 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 2g | 2% |
| Grassi saturi 1g | 3% |
| Colesterolo 53mg | 18% |
| Sodio 115mg | 5% |
| Carboidrati totali 39g | 14% |
| Fibra dietetica 4g | 16% |
| Proteine 6g | |
| Calcio 34mg | 3% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa semplice ricetta per le patate marroni di hashish è composta da patate tritate che vengono cotte in burro caldo e olio fino a renderle croccanti, quindi salate e pepate a piacere. Possono essere preparati su una piastra o una padella e gustati non solo a colazione ma a qualsiasi pasto.
Le patate ruggine, note anche come patate dell'Idaho, vengono utilizzate qui perché hanno un basso contenuto di umidità e di amido, che le rende ideali per friggere. Il trucco è far bollire le patate finché non sono ancora un po 'al dente altrimenti, quando le grattugiate, si trasformeranno in poltiglia.
ingredienti
- 2 libbre di patate ruggine (lessate fino a quando ancora un po 'al dente, raffreddate e sbucciate)
- 2 once di olio (o burro chiarificato o una miscela dei due)
- Sale e pepe a piacere)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Usa l'attacco per grattugia di un robot da cucina o una grattugia manuale per distruggere le patate cotte e raffreddate.
Scalda la piastra o la padella a fuoco alto e aggiungi l'olio e / o il burro chiarificato.
Aggiungi le patate tritate e appiattiscile contro la piastra o la padella.
Quando le patate sono dorate sul fondo (circa 10 minuti, ma non lasciarle bruciare), capovolgile e rosola l'altro lato fino a renderlo molto croccante.
Condisci gli hash Browns con sale e pepe e servi caldi. Godere!
variazioni
Le patate sono una tela bianca che può essere trattata in molti modi. Lo stesso vale per gli hash browns. Considera queste variazioni o crea la tua sensazione di sapore.
- Gli O'Briens marroni, o semplicemente le patate O'Brien, sono fatti saltando la cipolla rossa o bianca tritata, i peperoni rossi e verdi e l'aglio tritato nel burro / olio per circa 5 minuti o fino a quando sono teneri prima di aggiungere le patate. Aggiungi la salsiccia per la colazione cotta e sbriciolata o la pancetta o il prosciutto cotto tritato per la versione di hash browns di un amante della carne. (Se la carne rimanente è l'ingrediente principale, è noto semplicemente come hash, come nell'hash di carne in scatola.) Un po 'di formaggio cheddar tritato o un altro formaggio che ti piace possono essere sparsi sulla cima delle patate dopo che sono state capovolte. Mentre il fondo cuoce, il calore della padella scioglierà il formaggio.
Come Hash Browns ha preso il suo nome
Hash Browns, noto anche come patate Hash Brown, hash Browned e patate Brown hash, hanno preso il loro nome dalla parola francese hacher , che significa tagliare. Hanno iniziato ad apparire nei menu della colazione nei ristoranti americani verso la fine del secolo scorso e sono diventati un successo.
I puristi ti diranno che qualsiasi cosa diversa da una patata fritta o tagliuzzata cotta nel grasso bollente fino a quando non è croccante non è browns di hashish, ma troverai patate fritte di campagna e patate fritte chiamate browns di hashish in altre regioni degli Stati Uniti.
Tag ricetta:
- hash
- prima colazione
- americano
- nuovi anni
