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- Totale: 105 minuti
- Prep: 60 minuti
- Cuocere: 45 minuti
- Resa: 24 quadrati (24 porzioni)
I croati Čupavci (CHOO-pahv-tsee) sono piccoli pan di spagna ripieni di crema pasticcera, imbevuti di cioccolato e ricoperti di cocco. Il nome croato deriva da čupavi , che significa "peloso", dall'aspetto della noce di cocco. Alcune ricette croate richiedono miele nella spugna e rum o altri liquori nel cioccolato, e alcuni coprono l'intero pan di spagna con cioccolato e cocco, mentre altri coprono solo la parte superiore.
Confronta con la ricetta per biscotti più semplice del mondo. Ecco una foto più grande di lamingtons croati o cupavci.
ingredienti
- 1 ricetta Pan di Spagna umido (preparato in una padella da 13x9 pollici)
- 1/2 ricetta
- Per il rivestimento al cioccolato:
- 4 a 8 once di cioccolato semisweet (tritato)
- 1/2 a 1 tazza di latte
- Farina di cocco, come il kokosovo brasno di Vitaminka
I passaggi per farlo
Tagliare il pan di spagna raffreddato a metà in orizzontale. Metti la metà inferiore in una padella da 13x9 pollici foderata di pergamena pulita. Versare la crema pasticcera sopra e quindi posizionare la metà superiore del pan di Spagna sulla crema pasticcera. Mettere in freezer per diverse ore o fino a quando non è abbastanza solido da tagliare facilmente.
Per realizzare il rivestimento al cioccolato: se hai intenzione di coprire solo le parti superiori dei quadrati, usa 4 once di cioccolato e 1/2 tazza di latte, altrimenti usa quantità maggiori. In una ciotola per microonde, metti cioccolato e latte tritati. Riscaldare per 1 minuto. Togliere dal microonde e mescolare fino a che liscio. Il cioccolato dovrebbe essere sottile ma non gocciolante. Potrebbe essere necessario aggiungere più latte. Mettere da parte per raffreddare leggermente.
Capovolgere il pan di spagna sulla carta pergamena e staccare la carta pergamena che rivestiva il fondo della padella. Invertire di nuovo su un tagliere. Taglia tutti e quattro i lati del pan di spagna riempito in modo da avere un rettangolo perfetto. Tagliare in 24 quadrati pari. Assicurarsi che i quadrati siano semi-congelati prima di immergerli nella cioccolata calda, altrimenti la crema pasticcera si esaurirà.
Immergi rapidamente tutti i lati dei quadrati nel cioccolato, quindi aggiungi la noce di cocco. Diventa un po 'confuso, ma il risultato ne vale la pena. Per un lavoro più pulito, immergere solo le parti superiori dei quadrati nel cioccolato fuso e dragare solo le parti superiori in cocco. Conservare coperta in frigorifero.
Tag ricetta:
- pan di Spagna
- dolce
- est europeo
- Natale
