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- Totale: 10 ore 20 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 10 ore
- Resa: 12 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 149 | calorie |
| 2g | Grasso |
| 27g | Carboidrati |
| 9g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 12 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 149 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 2g | 3% |
| Grassi saturi 1g | 4% |
| Colesterolo 3mg | 1% |
| Sodio 497mg | 22% |
| Carboidrati totali 27 g | 10% |
| Fibra dietetica 7g | 26% |
| Proteine 9g | |
| Calcio 128mg | 10% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta di zuppa di verdure è ricca di sapore, ma ciò non significa che sia ricca di grassi o calorie. Con sette diverse verdure e due tipi di fagioli, questa ricca zuppa ha un sapore ricco, arricchito con basilico e origano, oltre a qualche goccia di salsa piccante. Ma non lasciare che queste quantità ti spaventino: questo è fondamentalmente un tipo di ricetta "aggiungi tutti gli ingredienti e lascia cuocere". Una buona strategia è quella di tagliare le verdure la sera prima e poi aggiungerle al crockpot la mattina successiva. Immagina di tornare a casa da una lunga giornata di lavoro in questo delizioso, sano e abbondante pasto che tutti adoreranno!
La zuppa può essere resa vegetariana sostituendo il brodo di pollo con brodo vegetale, oppure potresti aggiungere un po 'di carne rosolata a dadini o macinata per una zuppa di carne.
Questa ricetta è per un fornello da 5-6 quart, ma puoi tagliare gli ingredienti per un crockpot più piccolo. Servire con pane croccante e parmigiano grattugiato sul lato se lo si desidera.
ingredienti
- Opzionale: 1 cucchiaio di olio più 1 cucchiaino di burro
- 1/2 tazza di cipolla (tritata)
- 2 spicchi d'aglio (tritati)
- 3 tazze di cavolo (tritato)
- 2 tazze di zucchine (tritate o zucca estiva)
- 1 tazza di carote (a dadini)
- 1 tazza di sedano (tritato)
- 1 (28 once) lattina di pomodori (non drenato)
- 1 (15 once) può piselli dagli occhi neri (drenati e sciacquati bene)
- 1 (15 once) può fagioli rossi (drenati e sciacquati bene)
- 1 pacchetto di spinaci da 10 once (congelato, scongelato e spremuto a secco)
- 4 tazze di brodo di pollo (basso contenuto di sodio o non salato)
- 4 tazze di succo di pomodoro (o V-8)
- 2 cucchiaini di basilico (essiccato, tritato)
- 1 cucchiaino di origano essiccato
- 1 cucchiaino di sale kosher (o qb)
- 1/4 cucchiaino di pepe nero (macinato di recente)
- Opzionale: da 3 a 5 gocce di salsa piccante
- Opzionale: parmigiano grattugiato per servire
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Se lo si desidera, soffriggere la cipolla in una piccola quantità di burro e olio prima di aggiungere a cottura lenta.
Aggiungi la cipolla alla pentola a cottura lenta, insieme agli altri ingredienti, tranne il formaggio.
Coprire la pentola a cottura lenta e cuocere a fuoco basso per 8-10 ore.
Servire la zuppa con parmigiano grattugiato se lo si desidera.
variazioni
- Questo è il tipo di ricetta che puoi eliminare o sostituire le verdure che non ti interessano, adattandolo ai tuoi gusti, senza sacrificare l'integrità della zuppa. Se non ti piacciono le zucchine, ad esempio, aggiungi un po 'di peperone. Non sei un fan di cavolo? Non includerlo Non hai sedano in frigo? Non ti preoccupare: la tua zuppa si rivelerà comunque eccezionale Se ti è piaciuta questa zuppa di verdure crockpot e stai cercando ricette simili, perché non provare una zuppa di verdure di orzo in terracotta, una zuppa super sana piena di verdure come patate dolci, spinaci e mais, oltre al finocchio, che conferisce a questa ricetta un sapore unico. O forse una zuppa di lenticchie preparata nel crockpot è ciò di cui sei in vena: la pancetta apporta un piacevole sapore affumicato a questa semplice ricetta.
Tag ricetta:
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