L'abete rosso
- Totale: 20 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 8 pancake grandi
I pancake sono un classico alimento per la colazione del fine settimana che è uno dei preferiti in molte famiglie. Ma se hai membri della famiglia con restrizioni dietetiche come un'allergia al latte, i pancake vengono solitamente eliminati dalla selezione della colazione poiché quasi tutte le ricette includono il latte. Bene, ora è la tua occasione per riportare i pancake nel menu con questa deliziosa ricetta senza latticini.
Questi soffici flapjack sono facili da preparare per un rilassante brunch del fine settimana o anche mattutine nei giorni feriali in movimento. Se conservi una miscela di ingredienti secchi etichettati in contenitori ermetici nella dispensa, puoi mettere insieme frittelle senza latte.
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ingredienti
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 3 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 tazza di latte di mandorle tostato non zuccherato (o altro latte non caseario)
- 1 uovo grande (leggermente sbattuto)
- 1 tuorlo d'uovo grande (leggermente sbattuto)
- 1 1/2 cucchiaini di olio di canola
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
In una terrina di medie dimensioni, setacciare insieme farina, zucchero, lievito e sale, creando un pozzo al centro.
L'abete rosso
In una ciotola separata, sbatti insieme il latte di mandorle, l'uovo intero, il tuorlo d'uovo e l'olio di canola fino a quando non saranno ben amalgamati.
L'abete rosso
Versare nel pozzo con gli ingredienti asciutti e mescolare fino a quando non vengono combinati. (La pastella dovrebbe comunque presentare alcuni grumi, non mescolare eccessivamente.)
L'abete rosso
Oliare leggermente una padella con fondo pesante o una piastra e posizionarla a fuoco medio. Una volta caldo, aggiungi l'impasto nella padella, circa 1/4 di tazza alla volta.
L'abete rosso
Capovolgi i pancake quando iniziano a formarsi bolle sulla superficie e i bordi hanno iniziato a sollevarsi. Cuocere l'altro lato dei pancake per circa 1 o 2 minuti in più o fino a doratura.
L'abete rosso
Ripeti fino a quando non viene utilizzata tutta la pastella, mantenendo le frittelle calde su un piatto sotto un asciugamano o in un forno da 200 F. Servi con i tuoi condimenti preferiti.
L'abete rosso
Godere!
Suggerimenti
- Non saltare la setacciatura. Setacciare aerare la farina e rimuovere i grumi; aiuta anche a combinare gli ingredienti secchi. Se si mescolano gli ingredienti secchi e bagnati per rimuovere i grumi si ottengono frittelle gommose e dense invece di soffici flapjack. Quando si sostituisce il latte con una versione senza latticini, è importante seguire la ricetta con precisione, tra cui il lievito e le uova— per garantire un buon aumento. Assicurati di usare un olio dal sapore neutro come la canola suggerita. L'olio di semi di girasole e di cocco, tuttavia, è più salutare e funziona anche bene. Trasforma questa ricetta di base in un piatto saporito aggiungendo un cucchiaino di estratto di vaniglia e mirtilli o banane. Frutta fresca, zucchero a velo e sciroppo d'acero sono ottimi condimenti per i pancake. Oppure, aggiungi un tocco gourmet con banane caramellate, composta di frutta o crema di cioccolato e nocciole (per coloro che mangiano latticini). Crea forme di frittelle festive con formine per biscotti resistenti al calore ricoperte di spray antiaderente. Basta posizionare il tagliabiscotti nella padella calda, riempirlo di pastella e capovolgerlo con cura. Rimuovere lo stampo quando il pancake è cotto.
Tag ricetta:
- frittelle senza latte
- colazione senza latticini
- prima colazione
- americano
